| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | PENGARUH PENGEMASAN VAKUM TERHADAP KUALITAS BANDENG PRESTO SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Lukita Purnamayati, Ima Wijayanti, Apri Dwi Anggo, Ulfah Amalia, Sumardianto Sumardianto | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PENGARUH PENGGUNAAN ASAM ASETAT DAN EDIBLE COATING EKSTRAK BAWANG PUTIH TERHADAP KUALITAS FILLET IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus) SELAMA PENYIMPANAN SUHU DINGIN | Abstract PDF |
| Muhammad Luqman Al Hakim, Rofandi Hartanto, Edhi Nurhartadi | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PENGARUH PENGGUNAAN UBI JALAR UNTUK SUBSTITUSI TERIGU YANG DIFORTIFIKASI DENGAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L. DC) DALAM PEMBUATAN MIE KERING | Abstract PDF |
| Achmad Ridwan Ariyantono, Sri Handajani, Nur Her Riyadi Parnanto | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | PENGARUH PENGGUNAAN WHEY DAN FESES SAPI MADURA SEBAGAI SUBSTRAT BIOGAS TERHADAP PRODUKSI METAN, KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN pH SLURRY | Abstract PDF |
| N Krisdiyanty, A Purnomoadi, Sutaryo Sutaryo | ||
| Vol 3, No 2 (2010) | PENGARUH PERENDAMAN DALAM EKSTRAK TEH HIJAU TERHADAP UMUR SIMPAN TELUR ASIN | Abstract PDF |
| Lia Umi Khasanah, R. Baskara Katri Anandito, Bayu Aji Saputro | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGARUH PERLAKUAN AWAL BAHAN BAKU DAN WAKTU DESTILASI SERAI DAPUR (Cymbopogon citratus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINYAK SERAI DAPUR (Lemongrass oil) | Abstract PDF |
| Kawiji Kawiji, Lia Umi Khasanah, Christian Argo Pramani | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | PENGARUH PERLAKUAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAN PUREE WORTEL (Daucus carota L.) PADA TEKNOLOGI PRODUKSI CHILI CREAM CHEESE: KAJIAN RENDEMEN, pH, LEMAK, BETAKAROTEN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SENSORI | Abstract PDF |
| Armida Oktavia, Choirul Anam, Esti Widowati | ||
| Vol 9, No 2 (2016) | PENGARUH PERLAKUAN PENDAHULUAN DAN VARIASI METODE DESTILASI TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU MINYAK ATSIRI DAUN KAYU MANIS (C. Burmanii) | Abstract PDF |
| Krisnawati Setyaningrum Nugraheni, Lia Umi Khasanah, Rohula Utami, Baskara Katri Anandhito | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH PROSES PENYANGRAIAN, PENGUPASAN, DAN DEGUMMING TERHADAP KUALITAS MINYAK JARAK PAGAR | Abstract PDF |
| Tri Yanto, Rumpolo Wicaksono | ||
| Vol 4, No 2 (2011) | PENGARUH SUHU DISTILASI DAN TINGKAT KONDENSOR TERHADAP SIFAT SENSORIS DISTILAT ASAP CAIR | Abstract PDF |
| Dimas Rahadian Aji Muhammad, Purnama Darmadji, Yudi Pranoto | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PENGARUH SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI TEPUNG TEMPE"BOSOK" | Abstract PDF |
| Martina Andriani, Baskara Katri Anandito, Edhi Nurhartadi | ||
| Vol 13, No 2 (2020): Agustus | PENGARUH VARIASI MALTODEKSTRIN DAN KECEPATAN HOMOGENISASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ENKAPSULAT BUTTER PALA (Myristica fragrans Houtt) DENGAN METODE VACUUM DRYING | Abstract PDF |
| Birgitta Devina Santoso, Victoria Kristina Ananingsih, Bernadeta Soedarini, Jessica Stephanie | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGARUH VARIETAS DAN PERBANDINGAN PELARUT PADA EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI JAHE (Zingiber officinale Roscoe) | Abstract PDF |
| Basito Basito | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | PENGARUH WAKTU INKUBASI DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN PROBIOTIK DARI WHEY HASIL SAMPING KEJU | Abstract PDF |
| Edhi Nurhartadi, Asri Nursiwi, Rohula Utami, Erina Widayani | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGEMBANGAN METODE PENGKAYAAN UNTUK DETEKSI SEL Listeria monocytogenes RUSAK SUBLETAL | Abstract PDF |
| A. S. Suharyono | ||
| Vol 15, No 1 (2022): Februari | PENGERINGAN AMPAS TEBU PADA MICROWAVE: KINETIKA PENGERINGAN, DIFFUSI EFEKTIF DAN ASPEK ENERGI | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Melvin Emil Simanjuntak, Paini Sri Widyawati | ||
| Vol 9, No 2 (2016) | PENGGUNAAN DAGING DAN TULANG IKAN BANDENG (Chanos chanos) PADA STIK IKAN SEBAGAI MAKANAN RINGAN BERKALSIUM DAN BERPROTEIN TINGGI | Abstract PDF |
| Amiza Fitri, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 15, No 1 (2022): Februari | PENGGUNAAN PEKTIN KULIT KAKAO SEBAGAI EDIBLE COATING DAN PEMBEKUAN KRIOGENIK UNTUK MEMPERTAHANKAN KRISTALISASI FRUIT PLATTER | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Rifky Dwi Ananda, Anisya Mutiara Wardani, Kesya Khansa Shafira, Nur Aini | ||
| Vol 10, No 1 (2017) | PERANAN JUS BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) DALAM MEMPERTAHANKAN KUALITAS SUSU PASTEURISASI KAMBING “PERANAKAN ETAWA” SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Devi Rizky Yuniani, Choiroel Anam, Tatik Khusniati, Rohula Utami | ||
| Vol 11, No 1 (2018): Februari | PERBEDAAN KONSENTRASI PEWARNA ALAMI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP WARNA TERASI UDANG REBON (Acetes sp.) | Abstract PDF |
| Amelia Ayu Permatasari, Sumardianto Sumardianto, Laras Rianingsih | ||
| Vol 5, No 2 (2012) | PERTUMBUHAN L.CASEI PADA BERBAGAI LAMA FERMENTASI MINUMAN SINBIOTIK DARI EKSTRAK CINCAU HIJAU (PREMNA OBLONGIFOLIA MERR) | Abstract PDF |
| Suharyono Suharyono, Samsul Rizal, Fibra Nurainy, Muhamad Kurniadi | ||
| Vol 6, No 1 (2013) | PERUBAHAN KADAR KEASAMAN, INTENSITAS AROMA, DAN KESUKAAN YOGURT DRINK SETELAH FORTIFIKASI EKSTRAK SALAK | Abstract PDF |
| Selma Noor Permadi, Anang Mohamad Legowo, Yoyok Budi Pramono, Ahmad Nimatullah Al-Baarri | ||
| Vol 15, No 1 (2022): Februari | PHYSICAL, CHEMICAL, AND ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS OF RICE ANALOG MADE FROM MOCAF, CORN FLOUR (Zea mays L.), AND MUNG BEAN SPROUT FLOUR (Vigna radiata L.) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Anastriyani Yulviatun, Suci Purnamasari, Achmad Ridwan Ariyantoro, Windi Atmaka | ||
| Vol 15, No 2 (2022): Agustus | PHYSICAL, CHEMICAL PROPERTIES, AND PREFERENCE LEVEL OF DRIED NOODLES SUBSTITUTED WITH PURPLE YAM FLOUR (Discorea alata L.) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Ainun Noor Andini, Siti Tamaroh | ||
| Vol 16, No 2 (2023): Agustus | Physicochemical and Sensory Properties of Tongka Langit Banana (Musa troglodytarum) Jam with Different Pectin Concentrations | Abstract PDF |
| Helen Cynthia Dewi Tuhumury, Erynola Moniharapon, Helta Chrisna Rahanra, Lorina Sahetapy | ||
| 151 - 175 of 210 Items | << < 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> | |
ISSN
1979-0309 (Print)
2614-7920 (Online)
Information for Author
User
Indexing
Tools
Language
Font Size
Alamat
Jalan Ir. Sutami 36 A, Surakarta, 57126
(0271) 638959
View My Stats
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
