| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH KULTUR INDIGENOUS LACTOBACILLUS SP. DALAM PEMBUATAN YOGURT UBI UNGU : KAJIAN TINGKAT KEASAMAN, pH DAN TOTAL PADATANNYA | Abstract PDF |
| A.Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani, Ahimsa Kandi Sariri | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | PENGARUH LAMA BLANCHING DAN RUMUS PETIKAN DAUN TERHADAP KARAKTERISKTIK FISIK, KIMIA, SERTA SENSORIS TEH DAUN TIN (Ficus carica) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Bambang Sigit Amanto, Tiara Ni’mah Aprilia, Asri Nursiwi | ||
| Vol 5, No 2 (2012) | PENGARUH LAMA FERMENTASI MOROMI TERHADAP VISKOSITAS, KADAR PROTEIN TERLARUT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN SENSORI KECAP BUNGKIL WIJEN PUTIH SANGRAI DAN NON SANGRAI | Abstract PDF |
| Reny Fajri Pratiwi, Rohula Utami, Edhi Nurhartadi | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | PENGARUH OLEORESIN DAUN JERUK PURUT PADA EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS SOSIS BEKU | Abstract PDF |
| Rohula Utami, Lia Umi Khasanah, Annisa Widia Utami | ||
| Vol 11, No 1 (2018): Februari | PENGARUH PALM SUGAR SEBAGAI PENGGANTI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK BAR TEPUNG KOMPOSIT (UBI UNGU, JAGUNG KUNING DAN KACANG TUNGGAK) SEBAGAI SNACK RENDAH KALORI | Abstract PDF |
| Christi Eva Listyaningrum, Dian Rachmawanti Affandi, M. Zukhrufuz Zaman | ||
| Vol 13, No 1 (2020): Februari | PENGARUH PEMANIS TERHADAP FISIKOKIMIA DAN SENSORIS ES KRIM SARI KEDELAI JERUK MANIS (Citrus sinensis) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Rauda Alfadila, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PENGARUH PENAMBAHAN ASAP CAIR TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS TELUR ASIN RASA ASAP | Abstract PDF |
| Asri Nursiwi, Purnama Darmadji, Sri Kanoni | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN SUHU PENYAJIAN TERHADAP NILAI GISI MINUMAN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) | Abstract PDF |
| Martina Andriani, Bambang Sigit Amanto, Gandes Gandes | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER NANGKA (Artocarpus heterophyllus) | Abstract PDF |
| Danar Praseptiangga, Theresia Pramita Aviany, Nur Her Riyadi Parnanto | ||
| Vol 10, No 2 (2017) | PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS NORI FUNGSIONAL DAUN SINGKONG | Abstract PDF |
| Nur Wahyu Sholitan, Afrianita Fitriani, Gesti Annisa Innayatuhubbah, Desi Anisa Nurlaily, Esti Widowati | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | PENGARUH PENAMBAHAN TOMAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SELAI SEMANGKA (Citrullus vulgaris, Schrad) | Abstract PDF |
| Rakhmi Habibah, Windi Atmaka, Choirul Anam | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | PENGARUH PENGEMASAN VAKUM TERHADAP KUALITAS BANDENG PRESTO SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Lukita Purnamayati, Ima Wijayanti, Apri Dwi Anggo, Ulfah Amalia, Sumardianto Sumardianto | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PENGARUH PENGGUNAAN ASAM ASETAT DAN EDIBLE COATING EKSTRAK BAWANG PUTIH TERHADAP KUALITAS FILLET IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus) SELAMA PENYIMPANAN SUHU DINGIN | Abstract PDF |
| Muhammad Luqman Al Hakim, Rofandi Hartanto, Edhi Nurhartadi | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PENGARUH PENGGUNAAN UBI JALAR UNTUK SUBSTITUSI TERIGU YANG DIFORTIFIKASI DENGAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L. DC) DALAM PEMBUATAN MIE KERING | Abstract PDF |
| Achmad Ridwan Ariyantono, Sri Handajani, Nur Her Riyadi Parnanto | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | PENGARUH PENGGUNAAN WHEY DAN FESES SAPI MADURA SEBAGAI SUBSTRAT BIOGAS TERHADAP PRODUKSI METAN, KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN pH SLURRY | Abstract PDF |
| N Krisdiyanty, A Purnomoadi, Sutaryo Sutaryo | ||
| Vol 3, No 2 (2010) | PENGARUH PERENDAMAN DALAM EKSTRAK TEH HIJAU TERHADAP UMUR SIMPAN TELUR ASIN | Abstract PDF |
| Lia Umi Khasanah, R. Baskara Katri Anandito, Bayu Aji Saputro | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGARUH PERLAKUAN AWAL BAHAN BAKU DAN WAKTU DESTILASI SERAI DAPUR (Cymbopogon citratus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINYAK SERAI DAPUR (Lemongrass oil) | Abstract PDF |
| Kawiji Kawiji, Lia Umi Khasanah, Christian Argo Pramani | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | PENGARUH PERLAKUAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAN PUREE WORTEL (Daucus carota L.) PADA TEKNOLOGI PRODUKSI CHILI CREAM CHEESE: KAJIAN RENDEMEN, pH, LEMAK, BETAKAROTEN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SENSORI | Abstract PDF |
| Armida Oktavia, Choirul Anam, Esti Widowati | ||
| Vol 9, No 2 (2016) | PENGARUH PERLAKUAN PENDAHULUAN DAN VARIASI METODE DESTILASI TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU MINYAK ATSIRI DAUN KAYU MANIS (C. Burmanii) | Abstract PDF |
| Krisnawati Setyaningrum Nugraheni, Lia Umi Khasanah, Rohula Utami, Baskara Katri Anandhito | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH PROSES PENYANGRAIAN, PENGUPASAN, DAN DEGUMMING TERHADAP KUALITAS MINYAK JARAK PAGAR | Abstract PDF |
| Tri Yanto, Rumpolo Wicaksono | ||
| Vol 4, No 2 (2011) | PENGARUH SUHU DISTILASI DAN TINGKAT KONDENSOR TERHADAP SIFAT SENSORIS DISTILAT ASAP CAIR | Abstract PDF |
| Dimas Rahadian Aji Muhammad, Purnama Darmadji, Yudi Pranoto | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PENGARUH SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI TEPUNG TEMPE"BOSOK" | Abstract PDF |
| Martina Andriani, Baskara Katri Anandito, Edhi Nurhartadi | ||
| Vol 13, No 2 (2020): Agustus | PENGARUH VARIASI MALTODEKSTRIN DAN KECEPATAN HOMOGENISASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ENKAPSULAT BUTTER PALA (Myristica fragrans Houtt) DENGAN METODE VACUUM DRYING | Abstract PDF |
| Birgitta Devina Santoso, Victoria Kristina Ananingsih, Bernadeta Soedarini, Jessica Stephanie | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGARUH VARIETAS DAN PERBANDINGAN PELARUT PADA EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI JAHE (Zingiber officinale Roscoe) | Abstract PDF |
| Basito Basito | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | PENGARUH WAKTU INKUBASI DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN PROBIOTIK DARI WHEY HASIL SAMPING KEJU | Abstract PDF |
| Edhi Nurhartadi, Asri Nursiwi, Rohula Utami, Erina Widayani | ||
| 151 - 175 of 228 Items | << < 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |
ISSN
1979-0309 (Print)
2614-7920 (Online)
Information for Author
User
Indexing
Tools
Language
Font Size
Alamat
Jalan Ir. Sutami 36 A, Surakarta, 57126
(0271) 638959
View My Stats
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
