Vol 7, No 2 (2014)

DOI: https://doi.org/10.20961/jthp.v0i0

	KARAKTERISASI KARBON AKTIF KULIT SINGKONG (Manihot utilissima) DENGAN VARIASI JENIS AKTIVATOR Anugrah Rizqi Permatasari, Lia Umi Khasanah, Esti Widowati	PDF
	PENGARUH PERLAKUAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAN PUREE WORTEL (Daucus carota L.) PADA TEKNOLOGI PRODUKSI CHILI CREAM CHEESE: KAJIAN RENDEMEN, pH, LEMAK, BETAKAROTEN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SENSORI Armida Oktavia, Choirul Anam, Esti Widowati	PDF
	KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG KACANG TURI BERBUNGA PUTIH (Sesbania grandiflora) DENGAN BEBERAPA PERLAKUAN PENDAHULUAN Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi, Dessy Cahya Purnamasari	PDF
	STUDI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN CUKA BERBASIS BUAH ANGGUR BALI (Vitis vinifera) UTUH DAN TANPA KULIT Elok Zubaidah, Christina Veronica	PDF
	KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DIMODIFIKASI SECARA ASETILASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI ASAM ASETAT SELAMA PERENDAMAN Novita Sari Dewi, Nur Her Riyadi Parnanto, Akhmad Ridwan Ariyantoro	PDF
	PENGARUH PENGGUNAAN WHEY DAN FESES SAPI MADURA SEBAGAI SUBSTRAT BIOGAS TERHADAP PRODUKSI METAN, KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN pH SLURRY N Krisdiyanty, A Purnomoadi, Sutaryo Sutaryo	PDF
	PENGARUH OLEORESIN DAUN JERUK PURUT PADA EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS SOSIS BEKU Rohula Utami, Lia Umi Khasanah, Annisa Widia Utami	PDF
	KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORI VELVA PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PEMANIS MADU Suci Rahmawati, Edhi Nurhartadi, Dwi Ishartani	PDF