Browse Title Index

Issue Title
Vol 3, No 1 (2010) PENGEMBANGAN METODE PENGKAYAAN UNTUK DETEKSI SEL Listeria monocytogenes RUSAK SUBLETAL Abstract PDF
A. S. Suharyono
Vol 15, No 1 (2022): Februari PENGERINGAN AMPAS TEBU PADA MICROWAVE: KINETIKA PENGERINGAN, DIFFUSI EFEKTIF DAN ASPEK ENERGI Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Melvin Emil Simanjuntak, Paini Sri Widyawati
Vol 9, No 2 (2016) PENGGUNAAN DAGING DAN TULANG IKAN BANDENG (Chanos chanos) PADA STIK IKAN SEBAGAI MAKANAN RINGAN BERKALSIUM DAN BERPROTEIN TINGGI Abstract PDF
Amiza Fitri, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti
Vol 15, No 1 (2022): Februari PENGGUNAAN PEKTIN KULIT KAKAO SEBAGAI EDIBLE COATING DAN PEMBEKUAN KRIOGENIK UNTUK MEMPERTAHANKAN KRISTALISASI FRUIT PLATTER Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Rifky Dwi Ananda, Anisya Mutiara Wardani, Kesya Khansa Shafira, Nur Aini
Vol 10, No 1 (2017) PERANAN JUS BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) DALAM MEMPERTAHANKAN KUALITAS SUSU PASTEURISASI KAMBING “PERANAKAN ETAWA” SELAMA PENYIMPANAN Abstract PDF
Devi Rizky Yuniani, Choiroel Anam, Tatik Khusniati, Rohula Utami
Vol 11, No 1 (2018): Februari PERBEDAAN KONSENTRASI PEWARNA ALAMI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP WARNA TERASI UDANG REBON (Acetes sp.) Abstract PDF
Amelia Ayu Permatasari, Sumardianto Sumardianto, Laras Rianingsih
Vol 5, No 2 (2012) PERTUMBUHAN L.CASEI PADA BERBAGAI LAMA FERMENTASI MINUMAN SINBIOTIK DARI EKSTRAK CINCAU HIJAU (PREMNA OBLONGIFOLIA MERR) Abstract PDF
Suharyono Suharyono, Samsul Rizal, Fibra Nurainy, Muhamad Kurniadi
Vol 6, No 1 (2013) PERUBAHAN KADAR KEASAMAN, INTENSITAS AROMA, DAN KESUKAAN YOGURT DRINK SETELAH FORTIFIKASI EKSTRAK SALAK Abstract PDF
Selma Noor Permadi, Anang Mohamad Legowo, Yoyok Budi Pramono, Ahmad Nimatullah Al-Baarri
Vol 15, No 1 (2022): Februari PHYSICAL, CHEMICAL, AND ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS OF RICE ANALOG MADE FROM MOCAF, CORN FLOUR (Zea mays L.), AND MUNG BEAN SPROUT FLOUR (Vigna radiata L.) Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Anastriyani Yulviatun, Suci Purnamasari, Achmad Ridwan Ariyantoro, Windi Atmaka
Vol 15, No 2 (2022): Agustus PHYSICAL, CHEMICAL PROPERTIES, AND PREFERENCE LEVEL OF DRIED NOODLES SUBSTITUTED WITH PURPLE YAM FLOUR (Discorea alata L.) Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Ainun Noor Andini, Siti Tamaroh
Vol 16, No 2 (2023): Agustus Physicochemical and Sensory Properties of Tongka Langit Banana (Musa troglodytarum) Jam with Different Pectin Concentrations Abstract PDF
Helen Cynthia Dewi Tuhumury, Erynola Moniharapon, Helta Chrisna Rahanra, Lorina Sahetapy
Vol 17, No 2 (2024): Agustus Physicochemical Characteristics of Biscuit Modification of Red Bean Flour and Purple Sweet Potato Flour Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Rizka Ghania, Rini Yanti, Manikharda Manikharda
Vol 17, No 2 (2024): Agustus Physicochemical Characteristics of Dry Noodles Substitution with Barracuda Fish (Sphyraena jello) and Flour Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Adela Melati Thohiroh Ajima, Isnaini Rahmadi, Wildan Suhartini
Vol 16, No 2 (2023): Agustus Physicochemical, Microbiological and Organoleptic Characteristics of Rosella Water Kefir with Sucrose Sweetener Abstract PDF
Heni Rizqiati, Nurwantoro Nurwantoro, Adelia Maharani Bramadita
Vol 3, No 2 (2010) POLA PERTUMBUHAN BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA FERMENTASI SUSU KEDELAI Abstract PDF
Darimiyya Hidayati
Vol 11, No 2 (2018): Agustus POTENSI ANTIOKSIDAN PADA BUAH LOKAL PAPUA Abstract PDF
Inna Martha Rumainum, Veronica Tuhumena
Vol 2, No 2 (2009) POTENSI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI HIDROGEN PEROKSIDA (H 2 O ) DALAMPENGAWETAN IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) 2 Abstract PDF
Nur Her Riyadi Parnanto, Rohula Utami
Vol 14, No 2 (2021): Agustus POTENSI BUAH MANGROVE SEBAGAI SUMBER PANGAN ALTERNATIF Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Indah Rosulva, Purwiyatno Hariyadi, Slamet Budijanto, Azis Boing Sitanggang
Vol 15, No 1 (2022): Februari POTENSI EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI PADA SELAI PALA (Myristica fragrans H.) Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Eka Wahyu Irawan, Sophia Grace Sipahelut, Meitycorfrida Mailoa
Vol 4, No 2 (2011) PREDIKSI UMUR SIMPAN TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) INSTAN DI DALAM KEMASAN PLASTIK Abstract PDF
Bambang Sigit Amanto, Windi Atmaka, Dian Rachmawanti Affandi
Vol 14, No 2 (2021): Agustus PRODUCT DEVELOPMENT OF GUDE BEAN STREUSSEL BREAD (Cajanus cajan) ENRICHED WITH POTASSIUM FOR PEOPLE WITH HYPERTENSION Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Isna Nur Fitriana, Nani Ratnaningsih, Badraningsih Lastariwati
Vol 17, No 2 (2024): Agustus Product Development of Yogurt Drink with Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum Dad-13 Abstract PDF
Kinanti Cahyaningati, Rini Yanti, Tyas Utami, Dian Anggraini Suroto, Endang Sutriswati Rahayu
Vol 5, No 1 (2012) PRODUKSI BIR PLETOK KAYA ANTIOKSIDAN Abstract PDF
Dwi Ishartani, Kawiji Kawiji, Lia Umi Khasanah
Vol 15, No 2 (2022): Agustus PROTEIN CONTENT AND COLOR OF GREEN MACROALGAE Ulva lactuca (L.) ON SOAKING TIME AND DRYING METHOD Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Ardiba Rakhmi Sefrienda, Hilda Novianty, Jasmadi Jasmadi, Indyaswan Tegar Suryaningtyas, Crescentiana Dewi Poeloengasih, Bayu Kumayanjati, Sandi Permadi, Dwi Eny Djoko Setyono
Vol 18, No 1 (2025): Februari Quality Characteristics of Boba Pearls from Honey Sweet Potato (Ipomoea batatas L. Var. Madu) Flour and Tapioka Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Nurud Diniyah, Anggun Fitria Mustika Yekti, Asmak Afriliana, Giyarto Giyarto, Achmad Subagio
176 - 200 of 228 Items << < 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>