| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 15, No 1 (2022): Februari | PENGGUNAAN PEKTIN KULIT KAKAO SEBAGAI EDIBLE COATING DAN PEMBEKUAN KRIOGENIK UNTUK MEMPERTAHANKAN KRISTALISASI FRUIT PLATTER | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Rifky Dwi Ananda, Anisya Mutiara Wardani, Kesya Khansa Shafira, Nur Aini | ||
| Vol 10, No 1 (2017) | PERANAN JUS BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) DALAM MEMPERTAHANKAN KUALITAS SUSU PASTEURISASI KAMBING “PERANAKAN ETAWA” SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Devi Rizky Yuniani, Choiroel Anam, Tatik Khusniati, Rohula Utami | ||
| Vol 11, No 1 (2018): Februari | PERBEDAAN KONSENTRASI PEWARNA ALAMI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP WARNA TERASI UDANG REBON (Acetes sp.) | Abstract PDF |
| Amelia Ayu Permatasari, Sumardianto Sumardianto, Laras Rianingsih | ||
| Vol 5, No 2 (2012) | PERTUMBUHAN L.CASEI PADA BERBAGAI LAMA FERMENTASI MINUMAN SINBIOTIK DARI EKSTRAK CINCAU HIJAU (PREMNA OBLONGIFOLIA MERR) | Abstract PDF |
| Suharyono Suharyono, Samsul Rizal, Fibra Nurainy, Muhamad Kurniadi | ||
| Vol 6, No 1 (2013) | PERUBAHAN KADAR KEASAMAN, INTENSITAS AROMA, DAN KESUKAAN YOGURT DRINK SETELAH FORTIFIKASI EKSTRAK SALAK | Abstract PDF |
| Selma Noor Permadi, Anang Mohamad Legowo, Yoyok Budi Pramono, Ahmad Nimatullah Al-Baarri | ||
| Vol 15, No 1 (2022): Februari | PHYSICAL, CHEMICAL, AND ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS OF RICE ANALOG MADE FROM MOCAF, CORN FLOUR (Zea mays L.), AND MUNG BEAN SPROUT FLOUR (Vigna radiata L.) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Anastriyani Yulviatun, Suci Purnamasari, Achmad Ridwan Ariyantoro, Windi Atmaka | ||
| Vol 15, No 2 (2022): Agustus | PHYSICAL, CHEMICAL PROPERTIES, AND PREFERENCE LEVEL OF DRIED NOODLES SUBSTITUTED WITH PURPLE YAM FLOUR (Discorea alata L.) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Ainun Noor Andini, Siti Tamaroh | ||
| Vol 16, No 2 (2023): Agustus | Physicochemical and Sensory Properties of Tongka Langit Banana (Musa troglodytarum) Jam with Different Pectin Concentrations | Abstract PDF |
| Helen Cynthia Dewi Tuhumury, Erynola Moniharapon, Helta Chrisna Rahanra, Lorina Sahetapy | ||
| Vol 17, No 2 (2024): Agustus | Physicochemical Characteristics of Biscuit Modification of Red Bean Flour and Purple Sweet Potato Flour | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Rizka Ghania, Rini Yanti, Manikharda Manikharda | ||
| Vol 17, No 2 (2024): Agustus | Physicochemical Characteristics of Dry Noodles Substitution with Barracuda Fish (Sphyraena jello) and Flour | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Adela Melati Thohiroh Ajima, Isnaini Rahmadi, Wildan Suhartini | ||
| Vol 16, No 2 (2023): Agustus | Physicochemical, Microbiological and Organoleptic Characteristics of Rosella Water Kefir with Sucrose Sweetener | Abstract PDF |
| Heni Rizqiati, Nurwantoro Nurwantoro, Adelia Maharani Bramadita | ||
| Vol 3, No 2 (2010) | POLA PERTUMBUHAN BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA FERMENTASI SUSU KEDELAI | Abstract PDF |
| Darimiyya Hidayati | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | POTENSI ANTIOKSIDAN PADA BUAH LOKAL PAPUA | Abstract PDF |
| Inna Martha Rumainum, Veronica Tuhumena | ||
| Vol 2, No 2 (2009) | POTENSI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI HIDROGEN PEROKSIDA (H 2 O ) DALAMPENGAWETAN IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) 2 | Abstract PDF |
| Nur Her Riyadi Parnanto, Rohula Utami | ||
| Vol 14, No 2 (2021): Agustus | POTENSI BUAH MANGROVE SEBAGAI SUMBER PANGAN ALTERNATIF | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Indah Rosulva, Purwiyatno Hariyadi, Slamet Budijanto, Azis Boing Sitanggang | ||
| Vol 15, No 1 (2022): Februari | POTENSI EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI PADA SELAI PALA (Myristica fragrans H.) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Eka Wahyu Irawan, Sophia Grace Sipahelut, Meitycorfrida Mailoa | ||
| Vol 4, No 2 (2011) | PREDIKSI UMUR SIMPAN TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) INSTAN DI DALAM KEMASAN PLASTIK | Abstract PDF |
| Bambang Sigit Amanto, Windi Atmaka, Dian Rachmawanti Affandi | ||
| Vol 14, No 2 (2021): Agustus | PRODUCT DEVELOPMENT OF GUDE BEAN STREUSSEL BREAD (Cajanus cajan) ENRICHED WITH POTASSIUM FOR PEOPLE WITH HYPERTENSION | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Isna Nur Fitriana, Nani Ratnaningsih, Badraningsih Lastariwati | ||
| Vol 17, No 2 (2024): Agustus | Product Development of Yogurt Drink with Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum Dad-13 | Abstract PDF |
| Kinanti Cahyaningati, Rini Yanti, Tyas Utami, Dian Anggraini Suroto, Endang Sutriswati Rahayu | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PRODUKSI BIR PLETOK KAYA ANTIOKSIDAN | Abstract PDF |
| Dwi Ishartani, Kawiji Kawiji, Lia Umi Khasanah | ||
| Vol 15, No 2 (2022): Agustus | PROTEIN CONTENT AND COLOR OF GREEN MACROALGAE Ulva lactuca (L.) ON SOAKING TIME AND DRYING METHOD | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Ardiba Rakhmi Sefrienda, Hilda Novianty, Jasmadi Jasmadi, Indyaswan Tegar Suryaningtyas, Crescentiana Dewi Poeloengasih, Bayu Kumayanjati, Sandi Permadi, Dwi Eny Djoko Setyono | ||
| Vol 2, No 2 (2009) | SIFAT FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK PADA PEMBUATAN DODOL YANG DISUBSTITUSI DENGAN WORTEL (Daucus carota, Linn) Basito 1 | Abstract PDF |
| Basito Basito | ||
| Vol 4, No 1 (2011) | SIFAT FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK PADA PEMBUATAN DODOL YANG DISUBSTITUSI DENGAN WORTEL (Daucus carota, Linn) | Abstract PDF |
| Basito Basito | ||
| Vol 2, No 2 (2009) | SIFAT SENSORIS GEPLAK ROSELA (Hibiscus sabdariffa) | Abstract PDF |
| Yustina Wuri Wulandari, Indrias Tri Purwanti, Akhmad Mustofa | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | STABILITAS pH DAN SUHU DAN BERAT MOLEKUL PEKTIN HIDROLASE EKSTRASELULER BAKTERI PEKTINOLITIK DALAM KLARIFIKASI JUS JERUK | Abstract PDF |
| Esti Widowati, Harijono Harijono, Aji Sutrisno | ||
| 176 - 200 of 222 Items | << < 3 4 5 6 7 8 9 > >> | |
ISSN
1979-0309 (Print)
2614-7920 (Online)
Information for Author
User
Indexing
Tools
Language
Font Size
Alamat
Jalan Ir. Sutami 36 A, Surakarta, 57126
(0271) 638959
View My Stats
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
