Issue |
Title |
Vol 2, No 2 (2009) |
SIFAT SENSORIS GEPLAK ROSELA (Hibiscus sabdariffa) |
Abstract
PDF
|
Yustina Wuri Wulandari, Indrias Tri Purwanti, Akhmad Mustofa |
Vol 6, No 2 (2013) |
STABILITAS pH DAN SUHU DAN BERAT MOLEKUL PEKTIN HIDROLASE EKSTRASELULER BAKTERI PEKTINOLITIK DALAM KLARIFIKASI JUS JERUK |
Abstract
PDF
|
Esti Widowati, Harijono Harijono, Aji Sutrisno |
Vol 7, No 2 (2014) |
STUDI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN CUKA BERBASIS BUAH ANGGUR BALI (Vitis vinifera) UTUH DAN TANPA KULIT |
Abstract
PDF
|
Elok Zubaidah, Christina Veronica |
Vol 10, No 2 (2017) |
STUDI KARAKTERISTIK FISIK DAN MEKANIK EDIBLE FILM PATI UBI JALAR UNGU DENGAN PENAMBAHAN KITOSAN |
Abstract
PDF
|
Dhita Ekariski, Basito Basito, Bara Yudhistira |
Vol 14, No 1 (2021): Februari |
THE ADDITION OF TILAPIA BONE NANOCALCIUM (Oreochromis niloticus) TO THE PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTIC OF SHRIMP CRACKERS |
Abstract
PDF
|
Muhammad Ali Fatoni, Sumardianto Sumardianto, Lukita Purnamayati |
Vol 14, No 1 (2021): Februari |
THE EFFECT OF MICROORGANISM, RAW MATERIALS, AND INCUBATION TIME ON THE CHARACTERISTIC OF NATA: A REVIEW |
Abstract
PDF
|
Sherly Novia Yuana Putri, Wahyu Fajri Syaharani, Cindy Virgiani Budi Utami, Dyah Retno Safitri, Zahra Nur Arum, Zulfa Shafira Prihastari, Anjar Ruspita Sari |
Vol 14, No 2 (2021): Agustus |
THE POTENTIAL OF CINNAMON (Cinnamomum burmannii) AS ANTIMICROBIAL AGENT IN BREAD FRUITS (Artocarpus communis) STARCH EDIBLE FILM |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
Merkuria Karyantina, Nanik Suhartatik, Fajar Eko Prastomo |
Vol 14, No 1 (2021): Februari |
THE QUALITY OF MUFFIN WITH A COMBINATION OF SORGHUM FLOUR (Sorghum bicolor) AND RED BEAN FLOUR (Phaseolus vulgaris) |
Abstract
PDF
|
Anita Gunawan, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti |
Vol 14, No 1 (2021): Februari |
THE USE OF LOW CALORIE SWEETENER STEVIA IN VELVA TOMATO (Lycopersicum esculentum mill) |
Abstract
PDF
|
Zenita Mulya Astuti, Dwi Ishartani, Dimas Rahadian Aji Muhammad |
Vol 8, No 1 (2015) |
TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, NILAI pH, DAN ADHESIVENESS SUSU BIFIDUS BERBAHAN BAKU SUSU DARI PETERNAKAN YANG BERBEDA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH-BUAHAN LOKAL |
Abstract
PDF
|
Faradilla Bunga Tiska, Ani Sustiyah, Ahmad Ni’matulah Al-Baarri |
Vol 4, No 1 (2011) |
UJI ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGI MINUMAN SINBIOTIK DARI EKSTRAK CINCAU HIJAU (Premna oblongifolia Merr) |
Abstract
PDF
|
A. S. Suharyono, Fibra Nurainy, Samsul Rizal, Muhamad Kurniadi |
Vol 8, No 2 (2015) |
UJI POTENSI ANTIDIARE Lactobacillus sp INDIGENOUS SEBAGAI KULTUR STARTER PADA YOGURT DENGAN SUPLEMENTASI EKSTRAK UBI JALAR UNGU |
Abstract
PDF
PDF (Bahasa Indonesia)
|
Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani |
Vol 13, No 2 (2020): Agustus |
UMUR SIMPAN SAMBAL PARI (Dasyatis Sp.) ASAP YANG DIKEMAS JAR PADA BEBERAPA CARA PEMASAKAN DENGAN METODE PENDUGAAN ACCELERATED SHELF-LIFE TESTING (ASLT) |
Abstract
PDF
|
Dian Rachmawanti Affandi, Adhitya Pitara Sanjaya, Santi Rahma Mardiana |
Vol 2, No 2 (2009) |
VARIASI PERBANDINGAN TEPUNG DAN GULA TERHADAP KUALITAS DENDENG JANTUNG PISANG (DENJAPI) |
Abstract
PDF
|
A TD Ernawati, Aniek Wulandari |
176 - 189 of 189 Items |
<< < 3 4 5 6 7 8 |