Browse Title Index

Issue Title
Vol 2, No 2 (2009) SIFAT SENSORIS GEPLAK ROSELA (Hibiscus sabdariffa) Abstract PDF
Yustina Wuri Wulandari, Indrias Tri Purwanti, Akhmad Mustofa
Vol 6, No 2 (2013) STABILITAS pH DAN SUHU DAN BERAT MOLEKUL PEKTIN HIDROLASE EKSTRASELULER BAKTERI PEKTINOLITIK DALAM KLARIFIKASI JUS JERUK Abstract PDF
Esti Widowati, Harijono Harijono, Aji Sutrisno
Vol 7, No 2 (2014) STUDI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN CUKA BERBASIS BUAH ANGGUR BALI (Vitis vinifera) UTUH DAN TANPA KULIT Abstract PDF
Elok Zubaidah, Christina Veronica
Vol 10, No 2 (2017) STUDI KARAKTERISTIK FISIK DAN MEKANIK EDIBLE FILM PATI UBI JALAR UNGU DENGAN PENAMBAHAN KITOSAN Abstract PDF
Dhita Ekariski, Basito Basito, Bara Yudhistira
Vol 14, No 1 (2021): Februari THE ADDITION OF TILAPIA BONE NANOCALCIUM (Oreochromis niloticus) TO THE PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTIC OF SHRIMP CRACKERS Abstract PDF
Muhammad Ali Fatoni, Sumardianto Sumardianto, Lukita Purnamayati
Vol 14, No 1 (2021): Februari THE EFFECT OF MICROORGANISM, RAW MATERIALS, AND INCUBATION TIME ON THE CHARACTERISTIC OF NATA: A REVIEW Abstract PDF
Sherly Novia Yuana Putri, Wahyu Fajri Syaharani, Cindy Virgiani Budi Utami, Dyah Retno Safitri, Zahra Nur Arum, Zulfa Shafira Prihastari, Anjar Ruspita Sari
Vol 14, No 2 (2021): Agustus THE POTENTIAL OF CINNAMON (Cinnamomum burmannii) AS ANTIMICROBIAL AGENT IN BREAD FRUITS (Artocarpus communis) STARCH EDIBLE FILM Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Merkuria Karyantina, Nanik Suhartatik, Fajar Eko Prastomo
Vol 14, No 1 (2021): Februari THE QUALITY OF MUFFIN WITH A COMBINATION OF SORGHUM FLOUR (Sorghum bicolor) AND RED BEAN FLOUR (Phaseolus vulgaris) Abstract PDF
Anita Gunawan, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
Vol 14, No 1 (2021): Februari THE USE OF LOW CALORIE SWEETENER STEVIA IN VELVA TOMATO (Lycopersicum esculentum mill) Abstract PDF
Zenita Mulya Astuti, Dwi Ishartani, Dimas Rahadian Aji Muhammad
Vol 8, No 1 (2015) TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, NILAI pH, DAN ADHESIVENESS SUSU BIFIDUS BERBAHAN BAKU SUSU DARI PETERNAKAN YANG BERBEDA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH-BUAHAN LOKAL Abstract PDF
Faradilla Bunga Tiska, Ani Sustiyah, Ahmad Ni’matulah Al-Baarri
Vol 4, No 1 (2011) UJI ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGI MINUMAN SINBIOTIK DARI EKSTRAK CINCAU HIJAU (Premna oblongifolia Merr) Abstract PDF
A. S. Suharyono, Fibra Nurainy, Samsul Rizal, Muhamad Kurniadi
Vol 8, No 2 (2015) UJI POTENSI ANTIDIARE Lactobacillus sp INDIGENOUS SEBAGAI KULTUR STARTER PADA YOGURT DENGAN SUPLEMENTASI EKSTRAK UBI JALAR UNGU Abstract PDF PDF (Bahasa Indonesia)
Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani
Vol 13, No 2 (2020): Agustus UMUR SIMPAN SAMBAL PARI (Dasyatis Sp.) ASAP YANG DIKEMAS JAR PADA BEBERAPA CARA PEMASAKAN DENGAN METODE PENDUGAAN ACCELERATED SHELF-LIFE TESTING (ASLT) Abstract PDF
Dian Rachmawanti Affandi, Adhitya Pitara Sanjaya, Santi Rahma Mardiana
Vol 2, No 2 (2009) VARIASI PERBANDINGAN TEPUNG DAN GULA TERHADAP KUALITAS DENDENG JANTUNG PISANG (DENJAPI) Abstract PDF
A TD Ernawati, Aniek Wulandari
176 - 189 of 189 Items << < 3 4 5 6 7 8