Vol 11, No 2 (2018)

	PENGARUH PENGEMASAN VAKUM TERHADAP KUALITAS BANDENG PRESTO SELAMA PENYIMPANAN Lukita Purnamayati, Ima Wijayanti, Apri Dwi Anggo, Ulfah Amalia, Sumardianto Sumardianto	PDF 63-68
	APLIKASI MESIN SPINNER BERKECEPATAN RENDAH UNTUK MENURUNKAN KADAR AIR DAN MINYAK KERIPIK IKAN UKURAN BESAR DI UKM BERKAH Laras Rianingsih, Ulfah Amalia, Ima Wijayanti, Slamet Suharto	PDF 69-72
	PENGARUH WAKTU INKUBASI DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN PROBIOTIK DARI WHEY HASIL SAMPING KEJU Edhi Nurhartadi, Asri Nursiwi, Rohula Utami, Erina Widayani	PDF 73-93
	POTENSI ANTIOKSIDAN PADA BUAH LOKAL PAPUA Inna Martha Rumainum, Veronica Tuhumena	PDF 94-98
	KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN FILLER LAKTOSA-MANITOL Natalia Datik Sulistiani, Choirul Anam, Bara Yudhistira	PDF 99-109
	KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN SELULASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Fitriana Husnayaini	PDF (Bahasa Indonesia)