Browse Title Index

Issue Title
Vol 10, No 1 (2017) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK VEGETABLE LEATHER CABAI HIJAU (Capsicum annuum var. annuum) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI PEKTIN Abstract PDF
Putri Devi Permatasari, Nur Her Riyadi Parnanto, Dwi Ishartani
Vol 11, No 1 (2018): Februari KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG KOMPOSIT UWI (Dioscorea alata), KORO GLINDING (Phaseolus lunatus) DAN TEPUNG TERIGU Abstract PDF
Junjung Agung Kurniawan, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti
Vol 12, No 1 (2019): Februari KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG KOMPOSIT UWI (Dioscorea alata), KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) DAN TEPUNG TERIGU Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Moh Luthfi Imawan, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti
Vol 15, No 1 (2022): Februari KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORI KUE SEMPRONG YANG DISUBSTITUSI DENGAN TEPUNG BERAS MERAH PECAH KULIT DAN SOSOH Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Kennetha Karfinto, Nuri Arum Anugrahati
Vol 10, No 1 (2017) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS FLAKES PISANG KEPOK SAMARINDA (Musa paradisiaca balbisiana) DENGAN SUBSTITUSI PATI GARUT Abstract PDF
Nur Aini Mahmudah, Bambang Sigit Amanto, Esti Widowati
Vol 9, No 1 (2016) KARAKTERISTIK FISIK MIKROKAPSUL FIKOSIANIN SPIRULINA PADA KONSENTRASI BAHAN PENYALUT YANG BERBEDA Abstract PDF
Lukita Purnamayati, Eko Nurcahya Dewi, Retno Ayu Kurniasih
Vol 6, No 2 (2013) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FOOD BARS LABU KUNING (Cucurbita máxima) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG KACANG HIJAU SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK PANGAN DARURAT Abstract PDF
Roifah Fajri, Basito Basito, Dimas Rahardian AJi Muhammad
Vol 7, No 2 (2014) KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORI VELVA PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PEMANIS MADU Abstract PDF
Suci Rahmawati, Edhi Nurhartadi, Dwi Ishartani
Vol 10, No 2 (2017) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SNACK BAR TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata), TEPUNG JAGUNG (Zea mays) DAN PUREE NANGKA (Artocarpus heterophyllus) Abstract PDF
Malikah Meny Hartaty, Nur Her Riyadi Parnanto, Bara Yudhistira, Adhitya Pitara Sanjaya
Vol 7, No 2 (2014) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG KACANG TURI BERBUNGA PUTIH (Sesbania grandiflora) DENGAN BEBERAPA PERLAKUAN PENDAHULUAN Abstract PDF
Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi, Dessy Cahya Purnamasari
Vol 8, No 1 (2015) KARAKTERISTIK KALDU NABATI KEDELAI HITAM (Glycine soja), KACANG GUDE (Cajanus cajan, Mills) DAN BIJI SAGA (Adenanthera pavonina, Linn) MELALUI FERMENTASI KOJI MOROMI Abstract PDF
Rohula Utami, Esti Widowati, Yuli Wijayanti Purwandari
Vol 11, No 1 (2018): Februari KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK JANTUNG PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca balbisiana) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (MODIFIKASI CASSAVA) Abstract PDF
Fitriyah Zulfa, Susi Mudzakiroh
Vol 10, No 2 (2017) KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI NATA DE COCOA DARI KULIT BUAH DAN PULPA COKLAT (Theobroma cocoa L) Abstract PDF
Fitriyah Zulfa, Fitriya Devi Rismayanti
Vol 4, No 2 (2011) KARAKTERISTIK MINYAK ATSIRI DARI DAGING BUAH PALA MELALUI BEBERAPA TEKNOLOGI PROSES Abstract PDF
Sophia G. Sipahelut, Ivonne Telussa
Vol 8, No 1 (2015) KARAKTERISTIK ROTI TAWAR DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor (L) MOENCH) TERFERMENTASI DAN TANPA FERMENTASI Abstract PDF
Ardhea Mustika Sari, LInda Kurniawati, Akhmad Mustofa
Vol 7, No 2 (2014) KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DIMODIFIKASI SECARA ASETILASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI ASAM ASETAT SELAMA PERENDAMAN Abstract PDF
Novita Sari Dewi, Nur Her Riyadi Parnanto, Akhmad Ridwan Ariyantoro
Vol 11, No 2 (2018): Agustus KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN FILLER LAKTOSA-MANITOL Abstract PDF
Natalia Datik Sulistiani, Choirul Anam, Bara Yudhistira
Vol 9, No 1 (2016) KINETIKA DEGRADASI L-ASAM ASKORBAT PADA PROSES PASTEURISASI PUREE JAMBU BIJI (Psidium guajava) VARIETAS GETAS MERAH Abstract PDF
Bambang Sigit Amanto, Dwi Ishartani, Asiyatu Nurulaini
Vol 8, No 1 (2015) KINETIKA PENGERINGAN CHIPS SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TEPUNG SUKUN TERMODIFIKASI DENGAN ASAM LAKTAT MENGGUNAKAN CABINET DRYER Abstract PDF
Bambang Sigit Amanto, Godras Jati Manuhara, Ratri Rosdiana Putri
Vol 8, No 1 (2015) KINETIKA PENGERINGAN TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa Roxb.) MENGGUNAKAN CABINET DRYER DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN BLANCHING Abstract PDF
Baskoro Aji Sujarwo, Bambang Sigit Amanto, Siswanti Siswanti
Vol 12, No 1 (2019): Februari KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN ENZIM PEKTINESTERASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus Costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Rokhimah Sudarmi Ningsih
Vol 11, No 2 (2018): Agustus KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN SELULASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Fitriana Husnayaini
Vol 12, No 1 (2019): Februari latihan JTHP Abstract
Boy To
Vol 14, No 2 (2021): Agustus MODIFICATION OF POROUS ADLAY (Coix lacryma-jobi L.) STARCH BY ULTRASONICATION AND OZONATION Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Edy Subroto, Rossi Indiarto, Endah Wulandari, Astri Puji Astari
Vol 2, No 2 (2009) OPTIMASI KADAR ß-KAROTEN PADA PROSES PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas (L.) Lam.) DENGAN MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) Abstract PDF
Bambang Sigit Amanto, Lia Umi Khasanah, Sri Ruwanti
101 - 125 of 216 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>