| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 6, No 1 (2013) | KAPASITAS ANTIOKSIDAN DAN KEMAMPUAN ANTIMIKROBIA PADA DAUN KIRINYUH (Eupatorium odoratum) SELAMA PENYIMPANAN IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) PADA SUHU DINGIN | Abstract PDF |
| Nur Her Riyadi Parnanto, Rini Setyowati, Rohula Utami | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | KARAKTERISASI EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI GLUKOMANAN UMBI ILESILES (Amorphopallus muelleri Blume) DAN MAIZENA | Abstract PDF |
| siswanti siswanti, R. Baskara Katri Anandito, Godras Jati Manuhara | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | KARAKTERISASI KARBON AKTIF KULIT SINGKONG (Manihot utilissima) DENGAN VARIASI JENIS AKTIVATOR | Abstract PDF |
| Anugrah Rizqi Permatasari, Lia Umi Khasanah, Esti Widowati | ||
| Vol 12, No 2 (2019): Agustus | KARAKTERISTIK BROWNIS COKELAT KUKUS BERBAHAN DASAR PATI GARUT DENGAN SUBTITUSI PARSIAL TEPUNG JEWAWUT | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Dimas Rahadian Aji Muhammad, Tabita Gita Sasti, Siswanti Siswanti, R. Baskara Katri Anandito | ||
| Vol 9, No 2 (2016) | KARAKTERISTIK CURD BERBAHAN DASAR EKSTRAK KACANG HIJAU (Vigna radiata) dengan WHEY TAHU KEDELAI (Glycine max) SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL | Abstract PDF |
| Yudhistira Denta Elygio, Anang Mohamad Legowo, Ahmad Ni’matullah Al-Baarri* | ||
| Vol 10, No 1 (2017) | KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK VEGETABLE LEATHER CABAI HIJAU (Capsicum annuum var. annuum) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI PEKTIN | Abstract PDF |
| Putri Devi Permatasari, Nur Her Riyadi Parnanto, Dwi Ishartani | ||
| Vol 11, No 1 (2018): Februari | KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG KOMPOSIT UWI (Dioscorea alata), KORO GLINDING (Phaseolus lunatus) DAN TEPUNG TERIGU | Abstract PDF |
| Junjung Agung Kurniawan, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG KOMPOSIT UWI (Dioscorea alata), KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) DAN TEPUNG TERIGU | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Moh Luthfi Imawan, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 15, No 1 (2022): Februari | KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORI KUE SEMPRONG YANG DISUBSTITUSI DENGAN TEPUNG BERAS MERAH PECAH KULIT DAN SOSOH | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Kennetha Karfinto, Nuri Arum Anugrahati | ||
| Vol 10, No 1 (2017) | KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS FLAKES PISANG KEPOK SAMARINDA (Musa paradisiaca balbisiana) DENGAN SUBSTITUSI PATI GARUT | Abstract PDF |
| Nur Aini Mahmudah, Bambang Sigit Amanto, Esti Widowati | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | KARAKTERISTIK FISIK MIKROKAPSUL FIKOSIANIN SPIRULINA PADA KONSENTRASI BAHAN PENYALUT YANG BERBEDA | Abstract PDF |
| Lukita Purnamayati, Eko Nurcahya Dewi, Retno Ayu Kurniasih | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FOOD BARS LABU KUNING (Cucurbita máxima) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG KACANG HIJAU SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK PANGAN DARURAT | Abstract PDF |
| Roifah Fajri, Basito Basito, Dimas Rahardian AJi Muhammad | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORI VELVA PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PEMANIS MADU | Abstract PDF |
| Suci Rahmawati, Edhi Nurhartadi, Dwi Ishartani | ||
| Vol 10, No 2 (2017) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SNACK BAR TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata), TEPUNG JAGUNG (Zea mays) DAN PUREE NANGKA (Artocarpus heterophyllus) | Abstract PDF |
| Malikah Meny Hartaty, Nur Her Riyadi Parnanto, Bara Yudhistira, Adhitya Pitara Sanjaya | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG KACANG TURI BERBUNGA PUTIH (Sesbania grandiflora) DENGAN BEBERAPA PERLAKUAN PENDAHULUAN | Abstract PDF |
| Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi, Dessy Cahya Purnamasari | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KARAKTERISTIK KALDU NABATI KEDELAI HITAM (Glycine soja), KACANG GUDE (Cajanus cajan, Mills) DAN BIJI SAGA (Adenanthera pavonina, Linn) MELALUI FERMENTASI KOJI MOROMI | Abstract PDF |
| Rohula Utami, Esti Widowati, Yuli Wijayanti Purwandari | ||
| Vol 11, No 1 (2018): Februari | KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK JANTUNG PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca balbisiana) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (MODIFIKASI CASSAVA) | Abstract PDF |
| Fitriyah Zulfa, Susi Mudzakiroh | ||
| Vol 10, No 2 (2017) | KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI NATA DE COCOA DARI KULIT BUAH DAN PULPA COKLAT (Theobroma cocoa L) | Abstract PDF |
| Fitriyah Zulfa, Fitriya Devi Rismayanti | ||
| Vol 4, No 2 (2011) | KARAKTERISTIK MINYAK ATSIRI DARI DAGING BUAH PALA MELALUI BEBERAPA TEKNOLOGI PROSES | Abstract PDF |
| Sophia G. Sipahelut, Ivonne Telussa | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KARAKTERISTIK ROTI TAWAR DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor (L) MOENCH) TERFERMENTASI DAN TANPA FERMENTASI | Abstract PDF |
| Ardhea Mustika Sari, LInda Kurniawati, Akhmad Mustofa | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DIMODIFIKASI SECARA ASETILASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI ASAM ASETAT SELAMA PERENDAMAN | Abstract PDF |
| Novita Sari Dewi, Nur Her Riyadi Parnanto, Akhmad Ridwan Ariyantoro | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN FILLER LAKTOSA-MANITOL | Abstract PDF |
| Natalia Datik Sulistiani, Choirul Anam, Bara Yudhistira | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | KINETIKA DEGRADASI L-ASAM ASKORBAT PADA PROSES PASTEURISASI PUREE JAMBU BIJI (Psidium guajava) VARIETAS GETAS MERAH | Abstract PDF |
| Bambang Sigit Amanto, Dwi Ishartani, Asiyatu Nurulaini | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KINETIKA PENGERINGAN CHIPS SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TEPUNG SUKUN TERMODIFIKASI DENGAN ASAM LAKTAT MENGGUNAKAN CABINET DRYER | Abstract PDF |
| Bambang Sigit Amanto, Godras Jati Manuhara, Ratri Rosdiana Putri | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KINETIKA PENGERINGAN TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa Roxb.) MENGGUNAKAN CABINET DRYER DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN BLANCHING | Abstract PDF |
| Baskoro Aji Sujarwo, Bambang Sigit Amanto, Siswanti Siswanti | ||
| 101 - 125 of 228 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |
ISSN
1979-0309 (Print)
2614-7920 (Online)
Information for Author
User
Indexing
Tools
Language
Font Size
Alamat
Jalan Ir. Sutami 36 A, Surakarta, 57126
(0271) 638959
View My Stats
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
