| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 7, No 2 (2014) | KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DIMODIFIKASI SECARA ASETILASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI ASAM ASETAT SELAMA PERENDAMAN | Abstract PDF |
| Novita Sari Dewi, Nur Her Riyadi Parnanto, Akhmad Ridwan Ariyantoro | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN FILLER LAKTOSA-MANITOL | Abstract PDF |
| Natalia Datik Sulistiani, Choirul Anam, Bara Yudhistira | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | KINETIKA DEGRADASI L-ASAM ASKORBAT PADA PROSES PASTEURISASI PUREE JAMBU BIJI (Psidium guajava) VARIETAS GETAS MERAH | Abstract PDF |
| Bambang Sigit Amanto, Dwi Ishartani, Asiyatu Nurulaini | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KINETIKA PENGERINGAN CHIPS SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TEPUNG SUKUN TERMODIFIKASI DENGAN ASAM LAKTAT MENGGUNAKAN CABINET DRYER | Abstract PDF |
| Bambang Sigit Amanto, Godras Jati Manuhara, Ratri Rosdiana Putri | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KINETIKA PENGERINGAN TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa Roxb.) MENGGUNAKAN CABINET DRYER DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN BLANCHING | Abstract PDF |
| Baskoro Aji Sujarwo, Bambang Sigit Amanto, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN ENZIM PEKTINESTERASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus Costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Rokhimah Sudarmi Ningsih | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN SELULASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Fitriana Husnayaini | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | latihan JTHP | Abstract |
| Boy To | ||
| Vol 14, No 2 (2021): Agustus | MODIFICATION OF POROUS ADLAY (Coix lacryma-jobi L.) STARCH BY ULTRASONICATION AND OZONATION | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Edy Subroto, Rossi Indiarto, Endah Wulandari, Astri Puji Astari | ||
| Vol 2, No 2 (2009) | OPTIMASI KADAR ß-KAROTEN PADA PROSES PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas (L.) Lam.) DENGAN MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) | Abstract PDF |
| Bambang Sigit Amanto, Lia Umi Khasanah, Sri Ruwanti | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PEMANFAATAN ASAP CAIR TERENKAPSULASI MALTODESKTRIN-KITOSAN SEBAGAI PENGAWET IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) | Abstract PDF |
| retno ayu Kurniasih, Purnama Darmadji, Yudi Pranoto | ||
| Vol 3, No 2 (2010) | PEMANFAATAN BEKATUL DAN AMPAS WORTEL (Daucus carota) DALAM PEMBUATAN COOKIES | Abstract PDF |
| Linda Kurniawati | ||
| Vol 10, No 1 (2017) | PEMANFAATAN DAGING DAN TULANG IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) DALAM PEMBUATAN CAMILAN STIK | Abstract PDF |
| Siswanti Siswanti, Priscilla Yolanda Agnesia, R. Baskara Katri A | ||
| Vol 4, No 2 (2011) | PEMANFAATAN JAHE (Zingiber officinale Rosc.) DALAM MENINGKATKAN UMUR SIMPAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SALE PISANG BASAH | Abstract PDF |
| Kawiji Kawiji, Rohula Utami, Erwin Nur Himawan | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PEMBUATAN BRIKET BIOARANG DARI CANGKANG DAN TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT | Abstract PDF |
| Anto Susanto, Tri Yanto | ||
| Vol 10, No 2 (2017) | PEMBUATAN TEPUNG MILLET TERFERMENTASI DAN PEMANFAATANNYA DALAM PRODUK MIE KERING | Abstract PDF |
| Rohmat Priya Atmaja, Rewanda Yunita Sari | ||
| Vol 5, No 2 (2012) | PENAMBAHAN SORBITOL PADA JENANG DODOL : KARAKTERISTIK SENSORIS DAN PERUBAHAN KUALITAS SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Windi Atmaka, R. Baskara Katri Anandito, Tri Amborowati | ||
| Vol 6, No 1 (2013) | PENAPISAN HEMAGGLUTININ DARI ALGA HIJAU GENUS Codium (Chlorophyceae, Codiaceae) | Abstract PDF |
| Danar Praseptiangga | ||
| Vol 9, No 2 (2016) | PENDUGAAN UMUR SIMPAN FRUIT LEATHER APEL MANALAGI (Malus sylvestris) MENGGUNAKAN METODE ASLT (Accelerated Shelf Life Test) DENGAN MODEL ARRHENIUS | Abstract PDF |
| Dini Rizkianiputri, Windi Atmaka, Ardhea Mustika Sari | ||
| Vol 13, No 2 (2020): Agustus | PENGARUH APLIKASI EDIBLE COATING HIDROKSI PROPIL METIL SELULOSA DAN METIL SELULOSA TERHADAP PENURUNAN SERAPAN MINYAK DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERIPIK SINGKONG | Abstract PDF |
| Danar Praseptiangga, Dyah Eti Maheswari, Nur Her Riyadi Parnanto | ||
| Vol 3, No 2 (2010) | PENGARUH BUBUK CENGKEH (Syzygium aromaticum) TERHADAP SELAI NANAS SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI DAN ANTIOKSIDAN | Abstract PDF |
| Rohula Utami, Kawiji Kawiji, Shintanova Parwitasari | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGARUH DIET EKSTRAK BUAH SALAM (Syzygium polyanthumr [Wight.] Walp) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH DAN PROFIL LIPID (TOTAL KOLESTEROL, HDL-C, LDL-C, DAN TRIGLISERIDA) PADA TIKUS WISTAR | Abstract PDF |
| Setyaningrum Ariviani | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR TEPUNG JALI (Coix lacryma-jobi L.) | Abstract PDF |
| R. Baskara Katri Anandito, ed Nurhartadi, Akhmad Bukhori | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU FISIK KIMIA DAN SENSORIS VELVA BUAH MELON (Cucumis melo L.) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Dayanti Haryono, Rofandi Hartanto, Bara Yudhistira | ||
| Vol 6, No 1 (2013) | PENGARUH KONSENTRASI AGAR-AGAR DAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORI SELAI LEMBARAN JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) | Abstract PDF |
| Ika Nur Septiani, Basito Basito, Esti Widowati | ||
| 101 - 125 of 189 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >> | |
ISSN
1979-0309 (Print)
2614-7920 (Online)
Information for Author
- Author Guidelines
- Author Declaration
- Author Fees
- Download Template:
User
Indexing
.png)
Tools
Language
Font Size
Alamat
Jalan Ir. Sutami 36 A, Surakarta, 57126
(0271) 638959
View My Stats
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
