| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 9, No 1 (2016) | KARAKTERISTIK FISIK MIKROKAPSUL FIKOSIANIN SPIRULINA PADA KONSENTRASI BAHAN PENYALUT YANG BERBEDA | Abstract PDF |
| Lukita Purnamayati, Eko Nurcahya Dewi, Retno Ayu Kurniasih | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FOOD BARS LABU KUNING (Cucurbita máxima) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG KACANG HIJAU SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK PANGAN DARURAT | Abstract PDF |
| Roifah Fajri, Basito Basito, Dimas Rahardian AJi Muhammad | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORI VELVA PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PEMANIS MADU | Abstract PDF |
| Suci Rahmawati, Edhi Nurhartadi, Dwi Ishartani | ||
| Vol 10, No 2 (2017) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SNACK BAR TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata), TEPUNG JAGUNG (Zea mays) DAN PUREE NANGKA (Artocarpus heterophyllus) | Abstract PDF |
| Malikah Meny Hartaty, Nur Her Riyadi Parnanto, Bara Yudhistira, Adhitya Pitara Sanjaya | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG KACANG TURI BERBUNGA PUTIH (Sesbania grandiflora) DENGAN BEBERAPA PERLAKUAN PENDAHULUAN | Abstract PDF |
| Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi, Dessy Cahya Purnamasari | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KARAKTERISTIK KALDU NABATI KEDELAI HITAM (Glycine soja), KACANG GUDE (Cajanus cajan, Mills) DAN BIJI SAGA (Adenanthera pavonina, Linn) MELALUI FERMENTASI KOJI MOROMI | Abstract PDF |
| Rohula Utami, Esti Widowati, Yuli Wijayanti Purwandari | ||
| Vol 11, No 1 (2018): Februari | KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK JANTUNG PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca balbisiana) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (MODIFIKASI CASSAVA) | Abstract PDF |
| Fitriyah Zulfa, Susi Mudzakiroh | ||
| Vol 10, No 2 (2017) | KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI NATA DE COCOA DARI KULIT BUAH DAN PULPA COKLAT (Theobroma cocoa L) | Abstract PDF |
| Fitriyah Zulfa, Fitriya Devi Rismayanti | ||
| Vol 4, No 2 (2011) | KARAKTERISTIK MINYAK ATSIRI DARI DAGING BUAH PALA MELALUI BEBERAPA TEKNOLOGI PROSES | Abstract PDF |
| Sophia G. Sipahelut, Ivonne Telussa | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KARAKTERISTIK ROTI TAWAR DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor (L) MOENCH) TERFERMENTASI DAN TANPA FERMENTASI | Abstract PDF |
| Ardhea Mustika Sari, LInda Kurniawati, Akhmad Mustofa | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DIMODIFIKASI SECARA ASETILASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI ASAM ASETAT SELAMA PERENDAMAN | Abstract PDF |
| Novita Sari Dewi, Nur Her Riyadi Parnanto, Akhmad Ridwan Ariyantoro | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN FILLER LAKTOSA-MANITOL | Abstract PDF |
| Natalia Datik Sulistiani, Choirul Anam, Bara Yudhistira | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | KINETIKA DEGRADASI L-ASAM ASKORBAT PADA PROSES PASTEURISASI PUREE JAMBU BIJI (Psidium guajava) VARIETAS GETAS MERAH | Abstract PDF |
| Bambang Sigit Amanto, Dwi Ishartani, Asiyatu Nurulaini | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KINETIKA PENGERINGAN CHIPS SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TEPUNG SUKUN TERMODIFIKASI DENGAN ASAM LAKTAT MENGGUNAKAN CABINET DRYER | Abstract PDF |
| Bambang Sigit Amanto, Godras Jati Manuhara, Ratri Rosdiana Putri | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | KINETIKA PENGERINGAN TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa Roxb.) MENGGUNAKAN CABINET DRYER DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN BLANCHING | Abstract PDF |
| Baskoro Aji Sujarwo, Bambang Sigit Amanto, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN ENZIM PEKTINESTERASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus Costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Rokhimah Sudarmi Ningsih | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN SELULASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Fitriana Husnayaini | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | latihan JTHP | Abstract |
| Boy To | ||
| Vol 14, No 2 (2021): Agustus | MODIFICATION OF POROUS ADLAY (Coix lacryma-jobi L.) STARCH BY ULTRASONICATION AND OZONATION | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Edy Subroto, Rossi Indiarto, Endah Wulandari, Astri Puji Astari | ||
| Vol 2, No 2 (2009) | OPTIMASI KADAR ß-KAROTEN PADA PROSES PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas (L.) Lam.) DENGAN MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) | Abstract PDF |
| Bambang Sigit Amanto, Lia Umi Khasanah, Sri Ruwanti | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PEMANFAATAN ASAP CAIR TERENKAPSULASI MALTODESKTRIN-KITOSAN SEBAGAI PENGAWET IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) | Abstract PDF |
| retno ayu Kurniasih, Purnama Darmadji, Yudi Pranoto | ||
| Vol 3, No 2 (2010) | PEMANFAATAN BEKATUL DAN AMPAS WORTEL (Daucus carota) DALAM PEMBUATAN COOKIES | Abstract PDF |
| Linda Kurniawati | ||
| Vol 10, No 1 (2017) | PEMANFAATAN DAGING DAN TULANG IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) DALAM PEMBUATAN CAMILAN STIK | Abstract PDF |
| Siswanti Siswanti, Priscilla Yolanda Agnesia, R. Baskara Katri A | ||
| Vol 4, No 2 (2011) | PEMANFAATAN JAHE (Zingiber officinale Rosc.) DALAM MENINGKATKAN UMUR SIMPAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SALE PISANG BASAH | Abstract PDF |
| Kawiji Kawiji, Rohula Utami, Erwin Nur Himawan | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PEMBUATAN BRIKET BIOARANG DARI CANGKANG DAN TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT | Abstract PDF |
| Anto Susanto, Tri Yanto | ||
| 101 - 125 of 210 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> | |
ISSN
1979-0309 (Print)
2614-7920 (Online)
Information for Author
User
Indexing
Tools
Language
Font Size
Alamat
Jalan Ir. Sutami 36 A, Surakarta, 57126
(0271) 638959
View My Stats
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
