Browse Title Index

Issue Title
Vol 7, No 2 (2014) KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DIMODIFIKASI SECARA ASETILASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI ASAM ASETAT SELAMA PERENDAMAN Abstract PDF
Novita Sari Dewi, Nur Her Riyadi Parnanto, Akhmad Ridwan Ariyantoro
Vol 11, No 2 (2018): Agustus KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN FILLER LAKTOSA-MANITOL Abstract PDF
Natalia Datik Sulistiani, Choirul Anam, Bara Yudhistira
Vol 9, No 1 (2016) KINETIKA DEGRADASI L-ASAM ASKORBAT PADA PROSES PASTEURISASI PUREE JAMBU BIJI (Psidium guajava) VARIETAS GETAS MERAH Abstract PDF
Bambang Sigit Amanto, Dwi Ishartani, Asiyatu Nurulaini
Vol 8, No 1 (2015) KINETIKA PENGERINGAN CHIPS SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TEPUNG SUKUN TERMODIFIKASI DENGAN ASAM LAKTAT MENGGUNAKAN CABINET DRYER Abstract PDF
Bambang Sigit Amanto, Godras Jati Manuhara, Ratri Rosdiana Putri
Vol 8, No 1 (2015) KINETIKA PENGERINGAN TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa Roxb.) MENGGUNAKAN CABINET DRYER DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN BLANCHING Abstract PDF
Baskoro Aji Sujarwo, Bambang Sigit Amanto, Siswanti Siswanti
Vol 12, No 1 (2019): Februari KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN ENZIM PEKTINESTERASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus Costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Rokhimah Sudarmi Ningsih
Vol 11, No 2 (2018): Agustus KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN SELULASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Fitriana Husnayaini
Vol 12, No 1 (2019): Februari latihan JTHP Abstract
Boy To
Vol 14, No 2 (2021): Agustus MODIFICATION OF POROUS ADLAY (Coix lacryma-jobi L.) STARCH BY ULTRASONICATION AND OZONATION Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Edy Subroto, Rossi Indiarto, Endah Wulandari, Astri Puji Astari
Vol 2, No 2 (2009) OPTIMASI KADAR ß-KAROTEN PADA PROSES PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas (L.) Lam.) DENGAN MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) Abstract PDF
Bambang Sigit Amanto, Lia Umi Khasanah, Sri Ruwanti
Vol 9, No 1 (2016) PEMANFAATAN ASAP CAIR TERENKAPSULASI MALTODESKTRIN-KITOSAN SEBAGAI PENGAWET IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) Abstract PDF
retno ayu Kurniasih, Purnama Darmadji, Yudi Pranoto
Vol 3, No 2 (2010) PEMANFAATAN BEKATUL DAN AMPAS WORTEL (Daucus carota) DALAM PEMBUATAN COOKIES Abstract PDF
Linda Kurniawati
Vol 10, No 1 (2017) PEMANFAATAN DAGING DAN TULANG IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) DALAM PEMBUATAN CAMILAN STIK Abstract PDF
Siswanti Siswanti, Priscilla Yolanda Agnesia, R. Baskara Katri A
Vol 4, No 2 (2011) PEMANFAATAN JAHE (Zingiber officinale Rosc.) DALAM MENINGKATKAN UMUR SIMPAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SALE PISANG BASAH Abstract PDF
Kawiji Kawiji, Rohula Utami, Erwin Nur Himawan
Vol 6, No 2 (2013) PEMBUATAN BRIKET BIOARANG DARI CANGKANG DAN TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT Abstract PDF
Anto Susanto, Tri Yanto
Vol 10, No 2 (2017) PEMBUATAN TEPUNG MILLET TERFERMENTASI DAN PEMANFAATANNYA DALAM PRODUK MIE KERING Abstract PDF
Rohmat Priya Atmaja, Rewanda Yunita Sari
Vol 5, No 2 (2012) PENAMBAHAN SORBITOL PADA JENANG DODOL : KARAKTERISTIK SENSORIS DAN PERUBAHAN KUALITAS SELAMA PENYIMPANAN Abstract PDF
Windi Atmaka, R. Baskara Katri Anandito, Tri Amborowati
Vol 6, No 1 (2013) PENAPISAN HEMAGGLUTININ DARI ALGA HIJAU GENUS Codium (Chlorophyceae, Codiaceae) Abstract PDF
Danar Praseptiangga
Vol 9, No 2 (2016) PENDUGAAN UMUR SIMPAN FRUIT LEATHER APEL MANALAGI (Malus sylvestris) MENGGUNAKAN METODE ASLT (Accelerated Shelf Life Test) DENGAN MODEL ARRHENIUS Abstract PDF
Dini Rizkianiputri, Windi Atmaka, Ardhea Mustika Sari
Vol 13, No 2 (2020): Agustus PENGARUH APLIKASI EDIBLE COATING HIDROKSI PROPIL METIL SELULOSA DAN METIL SELULOSA TERHADAP PENURUNAN SERAPAN MINYAK DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERIPIK SINGKONG Abstract PDF
Danar Praseptiangga, Dyah Eti Maheswari, Nur Her Riyadi Parnanto
Vol 3, No 2 (2010) PENGARUH BUBUK CENGKEH (Syzygium aromaticum) TERHADAP SELAI NANAS SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI DAN ANTIOKSIDAN Abstract PDF
Rohula Utami, Kawiji Kawiji, Shintanova Parwitasari
Vol 3, No 1 (2010) PENGARUH DIET EKSTRAK BUAH SALAM (Syzygium polyanthumr [Wight.] Walp) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH DAN PROFIL LIPID (TOTAL KOLESTEROL, HDL-C, LDL-C, DAN TRIGLISERIDA) PADA TIKUS WISTAR Abstract PDF
Setyaningrum Ariviani
Vol 5, No 1 (2012) PENGARUH GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR TEPUNG JALI (Coix lacryma-jobi L.) Abstract PDF
R. Baskara Katri Anandito, ed Nurhartadi, Akhmad Bukhori
Vol 12, No 1 (2019): Februari PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU FISIK KIMIA DAN SENSORIS VELVA BUAH MELON (Cucumis melo L.) Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Dayanti Haryono, Rofandi Hartanto, Bara Yudhistira
Vol 6, No 1 (2013) PENGARUH KONSENTRASI AGAR-AGAR DAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORI SELAI LEMBARAN JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) Abstract PDF
Ika Nur Septiani, Basito Basito, Esti Widowati
101 - 125 of 189 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>