Issue |
Title |
Vol 7, No 2 (2014) |
KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DIMODIFIKASI SECARA ASETILASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI ASAM ASETAT SELAMA PERENDAMAN |
Abstract
PDF
|
Novita Sari Dewi, Nur Her Riyadi Parnanto, Akhmad Ridwan Ariyantoro |
Vol 11, No 2 (2018): Agustus |
KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN FILLER LAKTOSA-MANITOL |
Abstract
PDF
|
Natalia Datik Sulistiani, Choirul Anam, Bara Yudhistira |
Vol 9, No 1 (2016) |
KINETIKA DEGRADASI L-ASAM ASKORBAT PADA PROSES PASTEURISASI PUREE JAMBU BIJI (Psidium guajava) VARIETAS GETAS MERAH |
Abstract
PDF
|
Bambang Sigit Amanto, Dwi Ishartani, Asiyatu Nurulaini |
Vol 8, No 1 (2015) |
KINETIKA PENGERINGAN CHIPS SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TEPUNG SUKUN TERMODIFIKASI DENGAN ASAM LAKTAT MENGGUNAKAN CABINET DRYER |
Abstract
PDF
|
Bambang Sigit Amanto, Godras Jati Manuhara, Ratri Rosdiana Putri |
Vol 8, No 1 (2015) |
KINETIKA PENGERINGAN TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa Roxb.) MENGGUNAKAN CABINET DRYER DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN BLANCHING |
Abstract
PDF
|
Baskoro Aji Sujarwo, Bambang Sigit Amanto, Siswanti Siswanti |
Vol 12, No 1 (2019): Februari |
KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN ENZIM PEKTINESTERASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus Costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Rokhimah Sudarmi Ningsih |
Vol 11, No 2 (2018): Agustus |
KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN SELULASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
Esti Widowati, Ardhea Mustika Sari, Fitriana Husnayaini |
Vol 12, No 1 (2019): Februari |
latihan JTHP |
Abstract
|
Boy To |
Vol 14, No 2 (2021): Agustus |
MODIFICATION OF POROUS ADLAY (Coix lacryma-jobi L.) STARCH BY ULTRASONICATION AND OZONATION |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
Edy Subroto, Rossi Indiarto, Endah Wulandari, Astri Puji Astari |
Vol 2, No 2 (2009) |
OPTIMASI KADAR ß-KAROTEN PADA PROSES PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas (L.) Lam.) DENGAN MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) |
Abstract
PDF
|
Bambang Sigit Amanto, Lia Umi Khasanah, Sri Ruwanti |
Vol 9, No 1 (2016) |
PEMANFAATAN ASAP CAIR TERENKAPSULASI MALTODESKTRIN-KITOSAN SEBAGAI PENGAWET IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) |
Abstract
PDF
|
retno ayu Kurniasih, Purnama Darmadji, Yudi Pranoto |
Vol 3, No 2 (2010) |
PEMANFAATAN BEKATUL DAN AMPAS WORTEL (Daucus carota) DALAM PEMBUATAN COOKIES |
Abstract
PDF
|
Linda Kurniawati |
Vol 10, No 1 (2017) |
PEMANFAATAN DAGING DAN TULANG IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) DALAM PEMBUATAN CAMILAN STIK |
Abstract
PDF
|
Siswanti Siswanti, Priscilla Yolanda Agnesia, R. Baskara Katri A |
Vol 4, No 2 (2011) |
PEMANFAATAN JAHE (Zingiber officinale Rosc.) DALAM MENINGKATKAN UMUR SIMPAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SALE PISANG BASAH |
Abstract
PDF
|
Kawiji Kawiji, Rohula Utami, Erwin Nur Himawan |
Vol 6, No 2 (2013) |
PEMBUATAN BRIKET BIOARANG DARI CANGKANG DAN TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT |
Abstract
PDF
|
Anto Susanto, Tri Yanto |
Vol 10, No 2 (2017) |
PEMBUATAN TEPUNG MILLET TERFERMENTASI DAN PEMANFAATANNYA DALAM PRODUK MIE KERING |
Abstract
PDF
|
Rohmat Priya Atmaja, Rewanda Yunita Sari |
Vol 5, No 2 (2012) |
PENAMBAHAN SORBITOL PADA JENANG DODOL : KARAKTERISTIK SENSORIS DAN PERUBAHAN KUALITAS SELAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Windi Atmaka, R. Baskara Katri Anandito, Tri Amborowati |
Vol 6, No 1 (2013) |
PENAPISAN HEMAGGLUTININ DARI ALGA HIJAU GENUS Codium (Chlorophyceae, Codiaceae) |
Abstract
PDF
|
Danar Praseptiangga |
Vol 9, No 2 (2016) |
PENDUGAAN UMUR SIMPAN FRUIT LEATHER APEL MANALAGI (Malus sylvestris) MENGGUNAKAN METODE ASLT (Accelerated Shelf Life Test) DENGAN MODEL ARRHENIUS |
Abstract
PDF
|
Dini Rizkianiputri, Windi Atmaka, Ardhea Mustika Sari |
Vol 13, No 2 (2020): Agustus |
PENGARUH APLIKASI EDIBLE COATING HIDROKSI PROPIL METIL SELULOSA DAN METIL SELULOSA TERHADAP PENURUNAN SERAPAN MINYAK DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERIPIK SINGKONG |
Abstract
PDF
|
Danar Praseptiangga, Dyah Eti Maheswari, Nur Her Riyadi Parnanto |
Vol 3, No 2 (2010) |
PENGARUH BUBUK CENGKEH (Syzygium aromaticum) TERHADAP SELAI NANAS SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI DAN ANTIOKSIDAN |
Abstract
PDF
|
Rohula Utami, Kawiji Kawiji, Shintanova Parwitasari |
Vol 3, No 1 (2010) |
PENGARUH DIET EKSTRAK BUAH SALAM (Syzygium polyanthumr [Wight.] Walp) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH DAN PROFIL LIPID (TOTAL KOLESTEROL, HDL-C, LDL-C, DAN TRIGLISERIDA) PADA TIKUS WISTAR |
Abstract
PDF
|
Setyaningrum Ariviani |
Vol 5, No 1 (2012) |
PENGARUH GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR TEPUNG JALI (Coix lacryma-jobi L.) |
Abstract
PDF
|
R. Baskara Katri Anandito, ed Nurhartadi, Akhmad Bukhori |
Vol 12, No 1 (2019): Februari |
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU FISIK KIMIA DAN SENSORIS VELVA BUAH MELON (Cucumis melo L.) |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
Dayanti Haryono, Rofandi Hartanto, Bara Yudhistira |
Vol 6, No 1 (2013) |
PENGARUH KONSENTRASI AGAR-AGAR DAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORI SELAI LEMBARAN JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) |
Abstract
PDF
|
Ika Nur Septiani, Basito Basito, Esti Widowati |
101 - 125 of 189 Items |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >> |