Browse Title Index

Issue Title
Vol 9, No 2 (2016) KADAR LEMAK DAN PROFIL ASAM LEMAK JENUH, ASAM LEMAK TAK JENUH DAGING AYAM BROILER DENGAN PEMBERIAN PAKAN MENGANDUNG TEPUNG DAUN KAYAMBANG (Salvinia molesta) Abstract PDF
T. Setiawati T. Setiawati, U. Atmomarsono U. Atmomarsono, B. Dwiloka B. Dwiloka
Vol 4, No 1 (2011) KAJIAN EFEK SINERGISTIK ANTARA CHITO-OLIGOSAKARIDA (COS) DAN PROBIOTIK (Lactobacillus acidophilus FNCC 0051) TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL SECARA in vivo Abstract PDF
Agnes Sri Harti
Vol 6, No 2 (2013) KAJIAN FISIKOKIMIA DAN SENSORI SNACK BARS TEMPE BAGI PENDERITA AUTIS Abstract PDF
Windi Atmaka, Nur Her Riyadi Parnanto, Rohula Utami
Vol 3, No 1 (2010) KAJIAN KADAR ASAM FITAT DAN KADAR PROTEIN SELAMA PEMBUATAN TEMPE KARA BENGUK (Mucuna pruriens,L) DENGAN VARIASI PENGECILAN UKURAN DAN LAMA FERMENTASI Abstract PDF
Choirul Anam, Sri Handayani, Laela Nur rokhmah
Vol 4, No 1 (2011) KAJIAN KADAR KURKUMINOID, TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb) PADA BERBAGAI TEKNIK PENGERINGAN DAN PROPORSI PELARUTAN Abstract PDF
Kawiji Kawiji, Windi Atmaka, Prima Riska Otaviana
Vol 3, No 2 (2010) KAJIAN KADAR KURKUMINOID, TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN OLEORESIN TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb) DENGAN VARIASI TEKNIK PENGERINGAN DAN WARNA KAIN PENUTUP Abstract PDF
Kawiji Kawiji, Windi Atmaka, Agung Adi Nugraha
Vol 3, No 2 (2010) KAJIAN KANDUNGAN PROTEIN, SENYAWA ANTINUTRISI, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN SIFAT SENSORIS TEMPE KORO BABI (Vicia faba L.) DENGAN VARIASI PENGECILAN UKURAN Abstract PDF
Dian Rachmawanti Affandi, Sri Handajani, Rohula Utami
Vol 2, No 2 (2009) KAJIAN KARAKTER SENSORIS DAN EKONOMI PADA KERUPUK SAYUR Abstract PDF
Kawiji Kawiji
Vol 3, No 1 (2010) KAJIAN KARAKTERIKSTIK FISIKOKIMIA TEPUNG INSTAN BEBERAPA VARIETAS JAGUNG (Zea mays L.) Abstract PDF
Windi Atmaka, Bambang Sigit Amanto
Vol 5, No 1 (2012) KAJIAN KARAKTERISTIK ALAT PENGURANGAN KADAR AIR MADU DENGAN SISTEM VAKUM YANG BERKONDENSOR Abstract PDF
Bambang Sigit Amanto, Nur Her Riyadi Parnanto, Basito Basito
Vol 3, No 2 (2010) KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI BERAS ORGANIK MENTIK SUSU DAN IR64; PECAH KULIT DAN GILING SELAMA PENYIMPANAN Abstract PDF
Basito Basito
Vol 4, No 1 (2011) KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SNACKBARS DENGAN BAHAN DASAR TEPUNG TEMPE DAN BUAH NANGKA KERING SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN CFGF (CASEIN FREE GLUTEN FREE) Abstract PDF
Nur Her Riyadi Parnanto, Rohula Utami, Rizki Amalia
Vol 4, No 2 (2011) KAJIAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TEMPE KEDELAI (Glycine max) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS BAHAN PENGISI (KULIT ARI KEDELAI, MILLET (Pennisetum spp.), DAN SORGUM (Sorghum bicolor)) Abstract PDF
Sri Handajani, Edhi Nurhartadi, Ihda Nurul Hikmah
Vol 6, No 1 (2013) KAJIAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER BEBERAPA VARIETAS PISANG (Musa spp.) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) Abstract PDF
Ana Mufidatun Ni'mah, Bambang Sigit Amanto, Esti Widowati
Vol 5, No 2 (2012) KAJIAN KARAKTERISTIK SENSORI DAN KAPASITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN FUNGSIONAL BEKATUL BERAS HITAM DENGAN PENAMBAHAN JAHE (Zingiber officinale) DAN KENCUR (Kamferia galanga L.) Abstract PDF
Basito Basito
Vol 9, No 1 (2016) KAJIAN KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KIMIA BUBUR INSTAN BERBASIS TEPUNG MILLET PUTIH (Panicum miliceum L.) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) Abstract PDF
R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti, Dewi Tri Kusumo
Vol 8, No 1 (2015) KAJIAN KARAKTERISTIK SENSORIS, FISIK, DAN KIMIA FRUIT LEATHER ISANG TANDUK (Musa corniculata Lour.) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI GUM ARAB Abstract PDF
Tri Astuti, Esti Widowati, Windi Atmaka
Vol 5, No 2 (2012) KAJIAN KARAKTERISTIK TEKSTUR (TEXTURE PROFIL ANALYSIS) DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM ASAP BERBASIS TEKNOLOGI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA Abstract PDF
Rossi Indiarto, Bambang Nurhadi, Edy Subroto
Vol 5, No 1 (2012) KAJIAN KINETIKA FERMENTASI ASAM LAKTAT OLEH Lactococcus lactis FNCC 0086 PADA MEDIA SARI BUAH SEMU JAMBU METE (Anacardium occidentale L.) DENGAN VARIASI SUMBER NITROGEN Abstract PDF
Rohula Utami, Esti Widowati, Annisa Kamil
Vol 9, No 2 (2016) KAJIAN PENGGUNAAN HIGH FRUCTOSE SYRUP (HFS) SEBAGAI PENGGANTI GULA SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BISKUIT BERBASIS TEPUNG JAGUNG (Zea mays) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) Abstract PDF
Salma Hanin Qonitah, Dian Rachmawanti Affandi, Basito Basito
Vol 9, No 2 (2016) KAJIAN PENGGUNAAN PEMANIS SORBITOL SEBAGAI PENGGANTI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BISKUIT BERBASIS TEPUNG JAGUNG (Zea mays) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseoulus vulgaris L.) Abstract PDF
Fatiyan Yuwinda Aini, Dian Rachmawanti Affandi, Basito Basito
Vol 3, No 2 (2010) KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG GANYONG (Canna edulis Kerr) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN MIE KERING Abstract PDF
Dwi R Budiarsih, Baskara Katri Anandito, Gusti Fauza
Vol 6, No 1 (2013) KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG UWI PUTIH KULIT COKELAT (Dioscorea rotundata) DALAM PEMBUATAN MINUMAN SINBIOTIK TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, SENSORI, DAN TOTAL BAKTERI PROBIOTIK Abstract PDF
Titin A. Andriyani, Rohula Utami, Esti Widowati
Vol 6, No 1 (2013) KAJIAN PENINGKATAN MUTU BRIKET ARANG TEMPURUNG KELAPA DENGAN ALAT PENGERING TIPE RAK BERBAHAN BAKAR BIOMASSA Abstract PDF
Dimas Rahardian Aji Muhammad, Nur Her Riyadi Parnanto, Fanny Widadie
Vol 11, No 1 (2018): Februari KAJIAN SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS CRACKERS SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) TERMODIFIKASI ASAM ASETAT DENGAN PENAMBAHAN SARI DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius) Abstract PDF
Dwi Astuti, Kawiji Kawiji, Edhi Nurhartadi
51 - 75 of 189 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>