Issue |
Title |
Vol 9, No 2 (2016) |
KADAR LEMAK DAN PROFIL ASAM LEMAK JENUH, ASAM LEMAK TAK JENUH DAGING AYAM BROILER DENGAN PEMBERIAN PAKAN MENGANDUNG TEPUNG DAUN KAYAMBANG (Salvinia molesta) |
Abstract
PDF
|
T. Setiawati T. Setiawati, U. Atmomarsono U. Atmomarsono, B. Dwiloka B. Dwiloka |
Vol 4, No 1 (2011) |
KAJIAN EFEK SINERGISTIK ANTARA CHITO-OLIGOSAKARIDA (COS) DAN PROBIOTIK (Lactobacillus acidophilus FNCC 0051) TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL SECARA in vivo |
Abstract
PDF
|
Agnes Sri Harti |
Vol 6, No 2 (2013) |
KAJIAN FISIKOKIMIA DAN SENSORI SNACK BARS TEMPE BAGI PENDERITA AUTIS |
Abstract
PDF
|
Windi Atmaka, Nur Her Riyadi Parnanto, Rohula Utami |
Vol 3, No 1 (2010) |
KAJIAN KADAR ASAM FITAT DAN KADAR PROTEIN SELAMA PEMBUATAN TEMPE KARA BENGUK (Mucuna pruriens,L) DENGAN VARIASI PENGECILAN UKURAN DAN LAMA FERMENTASI |
Abstract
PDF
|
Choirul Anam, Sri Handayani, Laela Nur rokhmah |
Vol 4, No 1 (2011) |
KAJIAN KADAR KURKUMINOID, TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb) PADA BERBAGAI TEKNIK PENGERINGAN DAN PROPORSI PELARUTAN |
Abstract
PDF
|
Kawiji Kawiji, Windi Atmaka, Prima Riska Otaviana |
Vol 3, No 2 (2010) |
KAJIAN KADAR KURKUMINOID, TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN OLEORESIN TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb) DENGAN VARIASI TEKNIK PENGERINGAN DAN WARNA KAIN PENUTUP |
Abstract
PDF
|
Kawiji Kawiji, Windi Atmaka, Agung Adi Nugraha |
Vol 3, No 2 (2010) |
KAJIAN KANDUNGAN PROTEIN, SENYAWA ANTINUTRISI, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN SIFAT SENSORIS TEMPE KORO BABI (Vicia faba L.) DENGAN VARIASI PENGECILAN UKURAN |
Abstract
PDF
|
Dian Rachmawanti Affandi, Sri Handajani, Rohula Utami |
Vol 2, No 2 (2009) |
KAJIAN KARAKTER SENSORIS DAN EKONOMI PADA KERUPUK SAYUR |
Abstract
PDF
|
Kawiji Kawiji |
Vol 3, No 1 (2010) |
KAJIAN KARAKTERIKSTIK FISIKOKIMIA TEPUNG INSTAN BEBERAPA VARIETAS JAGUNG (Zea mays L.) |
Abstract
PDF
|
Windi Atmaka, Bambang Sigit Amanto |
Vol 5, No 1 (2012) |
KAJIAN KARAKTERISTIK ALAT PENGURANGAN KADAR AIR MADU DENGAN SISTEM VAKUM YANG BERKONDENSOR |
Abstract
PDF
|
Bambang Sigit Amanto, Nur Her Riyadi Parnanto, Basito Basito |
Vol 3, No 2 (2010) |
KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI BERAS ORGANIK MENTIK SUSU DAN IR64; PECAH KULIT DAN GILING SELAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Basito Basito |
Vol 4, No 1 (2011) |
KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SNACKBARS DENGAN BAHAN DASAR TEPUNG TEMPE DAN BUAH NANGKA KERING SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN CFGF (CASEIN FREE GLUTEN FREE) |
Abstract
PDF
|
Nur Her Riyadi Parnanto, Rohula Utami, Rizki Amalia |
Vol 4, No 2 (2011) |
KAJIAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TEMPE KEDELAI (Glycine max) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS BAHAN PENGISI (KULIT ARI KEDELAI, MILLET (Pennisetum spp.), DAN SORGUM (Sorghum bicolor)) |
Abstract
PDF
|
Sri Handajani, Edhi Nurhartadi, Ihda Nurul Hikmah |
Vol 6, No 1 (2013) |
KAJIAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER BEBERAPA VARIETAS PISANG (Musa spp.) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) |
Abstract
PDF
|
Ana Mufidatun Ni'mah, Bambang Sigit Amanto, Esti Widowati |
Vol 5, No 2 (2012) |
KAJIAN KARAKTERISTIK SENSORI DAN KAPASITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN FUNGSIONAL BEKATUL BERAS HITAM DENGAN PENAMBAHAN JAHE (Zingiber officinale) DAN KENCUR (Kamferia galanga L.) |
Abstract
PDF
|
Basito Basito |
Vol 9, No 1 (2016) |
KAJIAN KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KIMIA BUBUR INSTAN BERBASIS TEPUNG MILLET PUTIH (Panicum miliceum L.) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) |
Abstract
PDF
|
R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti, Dewi Tri Kusumo |
Vol 8, No 1 (2015) |
KAJIAN KARAKTERISTIK SENSORIS, FISIK, DAN KIMIA FRUIT LEATHER ISANG TANDUK (Musa corniculata Lour.) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI GUM ARAB |
Abstract
PDF
|
Tri Astuti, Esti Widowati, Windi Atmaka |
Vol 5, No 2 (2012) |
KAJIAN KARAKTERISTIK TEKSTUR (TEXTURE PROFIL ANALYSIS) DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM ASAP BERBASIS TEKNOLOGI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA |
Abstract
PDF
|
Rossi Indiarto, Bambang Nurhadi, Edy Subroto |
Vol 5, No 1 (2012) |
KAJIAN KINETIKA FERMENTASI ASAM LAKTAT OLEH Lactococcus lactis FNCC 0086 PADA MEDIA SARI BUAH SEMU JAMBU METE (Anacardium occidentale L.) DENGAN VARIASI SUMBER NITROGEN |
Abstract
PDF
|
Rohula Utami, Esti Widowati, Annisa Kamil |
Vol 9, No 2 (2016) |
KAJIAN PENGGUNAAN HIGH FRUCTOSE SYRUP (HFS) SEBAGAI PENGGANTI GULA SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BISKUIT BERBASIS TEPUNG JAGUNG (Zea mays) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) |
Abstract
PDF
|
Salma Hanin Qonitah, Dian Rachmawanti Affandi, Basito Basito |
Vol 9, No 2 (2016) |
KAJIAN PENGGUNAAN PEMANIS SORBITOL SEBAGAI PENGGANTI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BISKUIT BERBASIS TEPUNG JAGUNG (Zea mays) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseoulus vulgaris L.) |
Abstract
PDF
|
Fatiyan Yuwinda Aini, Dian Rachmawanti Affandi, Basito Basito |
Vol 3, No 2 (2010) |
KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG GANYONG (Canna edulis Kerr) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN MIE KERING |
Abstract
PDF
|
Dwi R Budiarsih, Baskara Katri Anandito, Gusti Fauza |
Vol 6, No 1 (2013) |
KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG UWI PUTIH KULIT COKELAT (Dioscorea rotundata) DALAM PEMBUATAN MINUMAN SINBIOTIK TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, SENSORI, DAN TOTAL BAKTERI PROBIOTIK |
Abstract
PDF
|
Titin A. Andriyani, Rohula Utami, Esti Widowati |
Vol 6, No 1 (2013) |
KAJIAN PENINGKATAN MUTU BRIKET ARANG TEMPURUNG KELAPA DENGAN ALAT PENGERING TIPE RAK BERBAHAN BAKAR BIOMASSA |
Abstract
PDF
|
Dimas Rahardian Aji Muhammad, Nur Her Riyadi Parnanto, Fanny Widadie |
Vol 11, No 1 (2018): Februari |
KAJIAN SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS CRACKERS SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) TERMODIFIKASI ASAM ASETAT DENGAN PENAMBAHAN SARI DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius) |
Abstract
PDF
|
Dwi Astuti, Kawiji Kawiji, Edhi Nurhartadi |
51 - 75 of 189 Items |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >> |