Vol 6, No 2 (2013)

DOI: https://doi.org/10.20961/jthp.v6i2

	PENGARUH PENGGUNAAN UBI JALAR UNTUK SUBSTITUSI TERIGU YANG DIFORTIFIKASI DENGAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L. DC) DALAM PEMBUATAN MIE KERING Achmad Ridwan Ariyantono, Sri Handajani, Nur Her Riyadi Parnanto	PDF
	PEMBUATAN BRIKET BIOARANG DARI CANGKANG DAN TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT Anto Susanto, Tri Yanto	PDF
	PENGARUH PENAMBAHAN ASAP CAIR TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS TELUR ASIN RASA ASAP Asri Nursiwi, Purnama Darmadji, Sri Kanoni	PDF
	STABILITAS pH DAN SUHU DAN BERAT MOLEKUL PEKTIN HIDROLASE EKSTRASELULER BAKTERI PEKTINOLITIK DALAM KLARIFIKASI JUS JERUK Esti Widowati, Harijono Harijono, Aji Sutrisno	PDF
	PENGARUH SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI TEPUNG TEMPE"BOSOK" Martina Andriani, Baskara Katri Anandito, Edhi Nurhartadi	PDF
	KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FOOD BARS LABU KUNING (Cucurbita máxima) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG KACANG HIJAU SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK PANGAN DARURAT Roifah Fajri, Basito Basito, Dimas Rahardian AJi Muhammad	PDF
	KARAKTERISASI EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI GLUKOMANAN UMBI ILESILES (Amorphopallus muelleri Blume) DAN MAIZENA siswanti siswanti, R. Baskara Katri Anandito, Godras Jati Manuhara	PDF
	KAJIAN FISIKOKIMIA DAN SENSORI SNACK BARS TEMPE BAGI PENDERITA AUTIS Windi Atmaka, Nur Her Riyadi Parnanto, Rohula Utami	PDF