| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 10, No 2 (2017) | PEMBUATAN TEPUNG MILLET TERFERMENTASI DAN PEMANFAATANNYA DALAM PRODUK MIE KERING | Abstract PDF |
| Rohmat Priya Atmaja, Rewanda Yunita Sari | ||
| Vol 5, No 2 (2012) | PENAMBAHAN SORBITOL PADA JENANG DODOL : KARAKTERISTIK SENSORIS DAN PERUBAHAN KUALITAS SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Windi Atmaka, R. Baskara Katri Anandito, Tri Amborowati | ||
| Vol 6, No 1 (2013) | PENAPISAN HEMAGGLUTININ DARI ALGA HIJAU GENUS Codium (Chlorophyceae, Codiaceae) | Abstract PDF |
| Danar Praseptiangga | ||
| Vol 9, No 2 (2016) | PENDUGAAN UMUR SIMPAN FRUIT LEATHER APEL MANALAGI (Malus sylvestris) MENGGUNAKAN METODE ASLT (Accelerated Shelf Life Test) DENGAN MODEL ARRHENIUS | Abstract PDF |
| Dini Rizkianiputri, Windi Atmaka, Ardhea Mustika Sari | ||
| Vol 13, No 2 (2020): Agustus | PENGARUH APLIKASI EDIBLE COATING HIDROKSI PROPIL METIL SELULOSA DAN METIL SELULOSA TERHADAP PENURUNAN SERAPAN MINYAK DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERIPIK SINGKONG | Abstract PDF |
| Danar Praseptiangga, Dyah Eti Maheswari, Nur Her Riyadi Parnanto | ||
| Vol 3, No 2 (2010) | PENGARUH BUBUK CENGKEH (Syzygium aromaticum) TERHADAP SELAI NANAS SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI DAN ANTIOKSIDAN | Abstract PDF |
| Rohula Utami, Kawiji Kawiji, Shintanova Parwitasari | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGARUH DIET EKSTRAK BUAH SALAM (Syzygium polyanthumr [Wight.] Walp) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH DAN PROFIL LIPID (TOTAL KOLESTEROL, HDL-C, LDL-C, DAN TRIGLISERIDA) PADA TIKUS WISTAR | Abstract PDF |
| Setyaningrum Ariviani | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR TEPUNG JALI (Coix lacryma-jobi L.) | Abstract PDF |
| R. Baskara Katri Anandito, ed Nurhartadi, Akhmad Bukhori | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU FISIK KIMIA DAN SENSORIS VELVA BUAH MELON (Cucumis melo L.) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Dayanti Haryono, Rofandi Hartanto, Bara Yudhistira | ||
| Vol 6, No 1 (2013) | PENGARUH KONSENTRASI AGAR-AGAR DAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORI SELAI LEMBARAN JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) | Abstract PDF |
| Ika Nur Septiani, Basito Basito, Esti Widowati | ||
| Vol 10, No 1 (2017) | PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MANISAN KERING LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DENGAN PEMANFAATAN PEWARNA ALAMI DARI EKSTRAK ROSELA UNGU (Hibiscus sabdariffa L.) | Abstract PDF |
| Nur Hajriyani Fajarwati, Nur Her Riyadi Parnanto, Godras Jati Manuhara | ||
| Vol 5, No 2 (2012) | PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN PADA EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI DAN ANTIOKSIDAN BAKSO IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commerson) CITA RASA ASAP | Abstract PDF |
| Nur Her Riyadi Parnanto, Mohamad Luqman Hakim, Dimas Rahardian AJi Muhammad | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM PIROFOSFAT (Na2H2P2O7) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG KECAMBAH KEDELAI | Abstract PDF |
| Aldila Cinantya Kasita, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGARUH KONSENTRASI STARTER Streptococcus thermophillus DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN LAKTAT DARI BENGKUANG (Pachyrrhizus erosus) | Abstract PDF |
| A. S. Suharyono, Muhamad Kurniadi | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH KULTUR INDIGENOUS LACTOBACILLUS SP. DALAM PEMBUATAN YOGURT UBI UNGU : KAJIAN TINGKAT KEASAMAN, pH DAN TOTAL PADATANNYA | Abstract PDF |
| A.Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani, Ahimsa Kandi Sariri | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | PENGARUH LAMA BLANCHING DAN RUMUS PETIKAN DAUN TERHADAP KARAKTERISKTIK FISIK, KIMIA, SERTA SENSORIS TEH DAUN TIN (Ficus carica) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Bambang Sigit Amanto, Tiara Ni’mah Aprilia, Asri Nursiwi | ||
| Vol 5, No 2 (2012) | PENGARUH LAMA FERMENTASI MOROMI TERHADAP VISKOSITAS, KADAR PROTEIN TERLARUT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN SENSORI KECAP BUNGKIL WIJEN PUTIH SANGRAI DAN NON SANGRAI | Abstract PDF |
| Reny Fajri Pratiwi, Rohula Utami, Edhi Nurhartadi | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | PENGARUH OLEORESIN DAUN JERUK PURUT PADA EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS SOSIS BEKU | Abstract PDF |
| Rohula Utami, Lia Umi Khasanah, Annisa Widia Utami | ||
| Vol 11, No 1 (2018): Februari | PENGARUH PALM SUGAR SEBAGAI PENGGANTI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK BAR TEPUNG KOMPOSIT (UBI UNGU, JAGUNG KUNING DAN KACANG TUNGGAK) SEBAGAI SNACK RENDAH KALORI | Abstract PDF |
| Christi Eva Listyaningrum, Dian Rachmawanti Affandi, M. Zukhrufuz Zaman | ||
| Vol 13, No 1 (2020): Februari | PENGARUH PEMANIS TERHADAP FISIKOKIMIA DAN SENSORIS ES KRIM SARI KEDELAI JERUK MANIS (Citrus sinensis) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Rauda Alfadila, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PENGARUH PENAMBAHAN ASAP CAIR TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS TELUR ASIN RASA ASAP | Abstract PDF |
| Asri Nursiwi, Purnama Darmadji, Sri Kanoni | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN SUHU PENYAJIAN TERHADAP NILAI GISI MINUMAN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) | Abstract PDF |
| Martina Andriani, Bambang Sigit Amanto, Gandes Gandes | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER NANGKA (Artocarpus heterophyllus) | Abstract PDF |
| Danar Praseptiangga, Theresia Pramita Aviany, Nur Her Riyadi Parnanto | ||
| Vol 10, No 2 (2017) | PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS NORI FUNGSIONAL DAUN SINGKONG | Abstract PDF |
| Nur Wahyu Sholitan, Afrianita Fitriani, Gesti Annisa Innayatuhubbah, Desi Anisa Nurlaily, Esti Widowati | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | PENGARUH PENAMBAHAN TOMAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SELAI SEMANGKA (Citrullus vulgaris, Schrad) | Abstract PDF |
| Rakhmi Habibah, Windi Atmaka, Choirul Anam | ||
| 126 - 150 of 210 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> | |
ISSN
1979-0309 (Print)
2614-7920 (Online)
Information for Author
User
Indexing
Tools
Language
Font Size
Alamat
Jalan Ir. Sutami 36 A, Surakarta, 57126
(0271) 638959
View My Stats
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
