| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 10, No 1 (2017) | PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MANISAN KERING LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DENGAN PEMANFAATAN PEWARNA ALAMI DARI EKSTRAK ROSELA UNGU (Hibiscus sabdariffa L.) | Abstract PDF |
| Nur Hajriyani Fajarwati, Nur Her Riyadi Parnanto, Godras Jati Manuhara | ||
| Vol 5, No 2 (2012) | PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN PADA EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI DAN ANTIOKSIDAN BAKSO IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commerson) CITA RASA ASAP | Abstract PDF |
| Nur Her Riyadi Parnanto, Mohamad Luqman Hakim, Dimas Rahardian AJi Muhammad | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM PIROFOSFAT (Na2H2P2O7) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG KECAMBAH KEDELAI | Abstract PDF |
| Aldila Cinantya Kasita, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGARUH KONSENTRASI STARTER Streptococcus thermophillus DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN LAKTAT DARI BENGKUANG (Pachyrrhizus erosus) | Abstract PDF |
| A. S. Suharyono, Muhamad Kurniadi | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH KULTUR INDIGENOUS LACTOBACILLUS SP. DALAM PEMBUATAN YOGURT UBI UNGU : KAJIAN TINGKAT KEASAMAN, pH DAN TOTAL PADATANNYA | Abstract PDF |
| A.Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani, Ahimsa Kandi Sariri | ||
| Vol 12, No 1 (2019): Februari | PENGARUH LAMA BLANCHING DAN RUMUS PETIKAN DAUN TERHADAP KARAKTERISKTIK FISIK, KIMIA, SERTA SENSORIS TEH DAUN TIN (Ficus carica) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Bambang Sigit Amanto, Tiara Ni’mah Aprilia, Asri Nursiwi | ||
| Vol 5, No 2 (2012) | PENGARUH LAMA FERMENTASI MOROMI TERHADAP VISKOSITAS, KADAR PROTEIN TERLARUT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN SENSORI KECAP BUNGKIL WIJEN PUTIH SANGRAI DAN NON SANGRAI | Abstract PDF |
| Reny Fajri Pratiwi, Rohula Utami, Edhi Nurhartadi | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | PENGARUH OLEORESIN DAUN JERUK PURUT PADA EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS SOSIS BEKU | Abstract PDF |
| Rohula Utami, Lia Umi Khasanah, Annisa Widia Utami | ||
| Vol 11, No 1 (2018): Februari | PENGARUH PALM SUGAR SEBAGAI PENGGANTI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK BAR TEPUNG KOMPOSIT (UBI UNGU, JAGUNG KUNING DAN KACANG TUNGGAK) SEBAGAI SNACK RENDAH KALORI | Abstract PDF |
| Christi Eva Listyaningrum, Dian Rachmawanti Affandi, M. Zukhrufuz Zaman | ||
| Vol 13, No 1 (2020): Februari | PENGARUH PEMANIS TERHADAP FISIKOKIMIA DAN SENSORIS ES KRIM SARI KEDELAI JERUK MANIS (Citrus sinensis) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Rauda Alfadila, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PENGARUH PENAMBAHAN ASAP CAIR TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS TELUR ASIN RASA ASAP | Abstract PDF |
| Asri Nursiwi, Purnama Darmadji, Sri Kanoni | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN SUHU PENYAJIAN TERHADAP NILAI GISI MINUMAN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) | Abstract PDF |
| Martina Andriani, Bambang Sigit Amanto, Gandes Gandes | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER NANGKA (Artocarpus heterophyllus) | Abstract PDF |
| Danar Praseptiangga, Theresia Pramita Aviany, Nur Her Riyadi Parnanto | ||
| Vol 10, No 2 (2017) | PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS NORI FUNGSIONAL DAUN SINGKONG | Abstract PDF |
| Nur Wahyu Sholitan, Afrianita Fitriani, Gesti Annisa Innayatuhubbah, Desi Anisa Nurlaily, Esti Widowati | ||
| Vol 8, No 1 (2015) | PENGARUH PENAMBAHAN TOMAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SELAI SEMANGKA (Citrullus vulgaris, Schrad) | Abstract PDF |
| Rakhmi Habibah, Windi Atmaka, Choirul Anam | ||
| Vol 11, No 2 (2018): Agustus | PENGARUH PENGEMASAN VAKUM TERHADAP KUALITAS BANDENG PRESTO SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Lukita Purnamayati, Ima Wijayanti, Apri Dwi Anggo, Ulfah Amalia, Sumardianto Sumardianto | ||
| Vol 9, No 1 (2016) | PENGARUH PENGGUNAAN ASAM ASETAT DAN EDIBLE COATING EKSTRAK BAWANG PUTIH TERHADAP KUALITAS FILLET IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus) SELAMA PENYIMPANAN SUHU DINGIN | Abstract PDF |
| Muhammad Luqman Al Hakim, Rofandi Hartanto, Edhi Nurhartadi | ||
| Vol 6, No 2 (2013) | PENGARUH PENGGUNAAN UBI JALAR UNTUK SUBSTITUSI TERIGU YANG DIFORTIFIKASI DENGAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L. DC) DALAM PEMBUATAN MIE KERING | Abstract PDF |
| Achmad Ridwan Ariyantono, Sri Handajani, Nur Her Riyadi Parnanto | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | PENGARUH PENGGUNAAN WHEY DAN FESES SAPI MADURA SEBAGAI SUBSTRAT BIOGAS TERHADAP PRODUKSI METAN, KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN pH SLURRY | Abstract PDF |
| N Krisdiyanty, A Purnomoadi, Sutaryo Sutaryo | ||
| Vol 3, No 2 (2010) | PENGARUH PERENDAMAN DALAM EKSTRAK TEH HIJAU TERHADAP UMUR SIMPAN TELUR ASIN | Abstract PDF |
| Lia Umi Khasanah, R. Baskara Katri Anandito, Bayu Aji Saputro | ||
| Vol 3, No 1 (2010) | PENGARUH PERLAKUAN AWAL BAHAN BAKU DAN WAKTU DESTILASI SERAI DAPUR (Cymbopogon citratus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINYAK SERAI DAPUR (Lemongrass oil) | Abstract PDF |
| Kawiji Kawiji, Lia Umi Khasanah, Christian Argo Pramani | ||
| Vol 7, No 2 (2014) | PENGARUH PERLAKUAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAN PUREE WORTEL (Daucus carota L.) PADA TEKNOLOGI PRODUKSI CHILI CREAM CHEESE: KAJIAN RENDEMEN, pH, LEMAK, BETAKAROTEN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SENSORI | Abstract PDF |
| Armida Oktavia, Choirul Anam, Esti Widowati | ||
| Vol 9, No 2 (2016) | PENGARUH PERLAKUAN PENDAHULUAN DAN VARIASI METODE DESTILASI TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU MINYAK ATSIRI DAUN KAYU MANIS (C. Burmanii) | Abstract PDF |
| Krisnawati Setyaningrum Nugraheni, Lia Umi Khasanah, Rohula Utami, Baskara Katri Anandhito | ||
| Vol 5, No 1 (2012) | PENGARUH PROSES PENYANGRAIAN, PENGUPASAN, DAN DEGUMMING TERHADAP KUALITAS MINYAK JARAK PAGAR | Abstract PDF |
| Tri Yanto, Rumpolo Wicaksono | ||
| Vol 4, No 2 (2011) | PENGARUH SUHU DISTILASI DAN TINGKAT KONDENSOR TERHADAP SIFAT SENSORIS DISTILAT ASAP CAIR | Abstract PDF |
| Dimas Rahadian Aji Muhammad, Purnama Darmadji, Yudi Pranoto | ||
| 126 - 150 of 190 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >> | |
ISSN
1979-0309 (Print)
2614-7920 (Online)
Information for Author
- Author Guidelines
- Author Declaration
- Author Fees
- Download Template:
User
Indexing
.png)
Tools
Language
Font Size
Alamat
Jalan Ir. Sutami 36 A, Surakarta, 57126
(0271) 638959
View My Stats
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
