Browse Title Index

Issue Title
Vol 10, No 1 (2017) PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MANISAN KERING LABU SIAM (Sechium edule Sw.) DENGAN PEMANFAATAN PEWARNA ALAMI DARI EKSTRAK ROSELA UNGU (Hibiscus sabdariffa L.) Abstract PDF
Nur Hajriyani Fajarwati, Nur Her Riyadi Parnanto, Godras Jati Manuhara
Vol 5, No 2 (2012) PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN PADA EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI DAN ANTIOKSIDAN BAKSO IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commerson) CITA RASA ASAP Abstract PDF
Nur Her Riyadi Parnanto, Mohamad Luqman Hakim, Dimas Rahardian AJi Muhammad
Vol 9, No 1 (2016) PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM PIROFOSFAT (Na2H2P2O7) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG KECAMBAH KEDELAI Abstract PDF
Aldila Cinantya Kasita, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti
Vol 3, No 1 (2010) PENGARUH KONSENTRASI STARTER Streptococcus thermophillus DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN LAKTAT DARI BENGKUANG (Pachyrrhizus erosus) Abstract PDF
A. S. Suharyono, Muhamad Kurniadi
Vol 5, No 1 (2012) PENGARUH KULTUR INDIGENOUS LACTOBACILLUS SP. DALAM PEMBUATAN YOGURT UBI UNGU : KAJIAN TINGKAT KEASAMAN, pH DAN TOTAL PADATANNYA Abstract PDF
A.Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani, Ahimsa Kandi Sariri
Vol 12, No 1 (2019): Februari PENGARUH LAMA BLANCHING DAN RUMUS PETIKAN DAUN TERHADAP KARAKTERISKTIK FISIK, KIMIA, SERTA SENSORIS TEH DAUN TIN (Ficus carica) Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Bambang Sigit Amanto, Tiara Ni’mah Aprilia, Asri Nursiwi
Vol 5, No 2 (2012) PENGARUH LAMA FERMENTASI MOROMI TERHADAP VISKOSITAS, KADAR PROTEIN TERLARUT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN SENSORI KECAP BUNGKIL WIJEN PUTIH SANGRAI DAN NON SANGRAI Abstract PDF
Reny Fajri Pratiwi, Rohula Utami, Edhi Nurhartadi
Vol 7, No 2 (2014) PENGARUH OLEORESIN DAUN JERUK PURUT PADA EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS SOSIS BEKU Abstract PDF
Rohula Utami, Lia Umi Khasanah, Annisa Widia Utami
Vol 11, No 1 (2018): Februari PENGARUH PALM SUGAR SEBAGAI PENGGANTI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK BAR TEPUNG KOMPOSIT (UBI UNGU, JAGUNG KUNING DAN KACANG TUNGGAK) SEBAGAI SNACK RENDAH KALORI Abstract PDF
Christi Eva Listyaningrum, Dian Rachmawanti Affandi, M. Zukhrufuz Zaman
Vol 13, No 1 (2020): Februari PENGARUH PEMANIS TERHADAP FISIKOKIMIA DAN SENSORIS ES KRIM SARI KEDELAI JERUK MANIS (Citrus sinensis) Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
Rauda Alfadila, R. Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti
Vol 6, No 2 (2013) PENGARUH PENAMBAHAN ASAP CAIR TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS TELUR ASIN RASA ASAP Abstract PDF
Asri Nursiwi, Purnama Darmadji, Sri Kanoni
Vol 5, No 1 (2012) PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN SUHU PENYAJIAN TERHADAP NILAI GISI MINUMAN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) Abstract PDF
Martina Andriani, Bambang Sigit Amanto, Gandes Gandes
Vol 9, No 1 (2016) PENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER NANGKA (Artocarpus heterophyllus) Abstract PDF
Danar Praseptiangga, Theresia Pramita Aviany, Nur Her Riyadi Parnanto
Vol 10, No 2 (2017) PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS NORI FUNGSIONAL DAUN SINGKONG Abstract PDF
Nur Wahyu Sholitan, Afrianita Fitriani, Gesti Annisa Innayatuhubbah, Desi Anisa Nurlaily, Esti Widowati
Vol 8, No 1 (2015) PENGARUH PENAMBAHAN TOMAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SELAI SEMANGKA (Citrullus vulgaris, Schrad) Abstract PDF
Rakhmi Habibah, Windi Atmaka, Choirul Anam
Vol 11, No 2 (2018): Agustus PENGARUH PENGEMASAN VAKUM TERHADAP KUALITAS BANDENG PRESTO SELAMA PENYIMPANAN Abstract PDF
Lukita Purnamayati, Ima Wijayanti, Apri Dwi Anggo, Ulfah Amalia, Sumardianto Sumardianto
Vol 9, No 1 (2016) PENGARUH PENGGUNAAN ASAM ASETAT DAN EDIBLE COATING EKSTRAK BAWANG PUTIH TERHADAP KUALITAS FILLET IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus) SELAMA PENYIMPANAN SUHU DINGIN Abstract PDF
Muhammad Luqman Al Hakim, Rofandi Hartanto, Edhi Nurhartadi
Vol 6, No 2 (2013) PENGARUH PENGGUNAAN UBI JALAR UNTUK SUBSTITUSI TERIGU YANG DIFORTIFIKASI DENGAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L. DC) DALAM PEMBUATAN MIE KERING Abstract PDF
Achmad Ridwan Ariyantono, Sri Handajani, Nur Her Riyadi Parnanto
Vol 7, No 2 (2014) PENGARUH PENGGUNAAN WHEY DAN FESES SAPI MADURA SEBAGAI SUBSTRAT BIOGAS TERHADAP PRODUKSI METAN, KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN pH SLURRY Abstract PDF
N Krisdiyanty, A Purnomoadi, Sutaryo Sutaryo
Vol 3, No 2 (2010) PENGARUH PERENDAMAN DALAM EKSTRAK TEH HIJAU TERHADAP UMUR SIMPAN TELUR ASIN Abstract PDF
Lia Umi Khasanah, R. Baskara Katri Anandito, Bayu Aji Saputro
Vol 3, No 1 (2010) PENGARUH PERLAKUAN AWAL BAHAN BAKU DAN WAKTU DESTILASI SERAI DAPUR (Cymbopogon citratus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINYAK SERAI DAPUR (Lemongrass oil) Abstract PDF
Kawiji Kawiji, Lia Umi Khasanah, Christian Argo Pramani
Vol 7, No 2 (2014) PENGARUH PERLAKUAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAN PUREE WORTEL (Daucus carota L.) PADA TEKNOLOGI PRODUKSI CHILI CREAM CHEESE: KAJIAN RENDEMEN, pH, LEMAK, BETAKAROTEN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SENSORI Abstract PDF
Armida Oktavia, Choirul Anam, Esti Widowati
Vol 9, No 2 (2016) PENGARUH PERLAKUAN PENDAHULUAN DAN VARIASI METODE DESTILASI TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU MINYAK ATSIRI DAUN KAYU MANIS (C. Burmanii) Abstract PDF
Krisnawati Setyaningrum Nugraheni, Lia Umi Khasanah, Rohula Utami, Baskara Katri Anandhito
Vol 5, No 1 (2012) PENGARUH PROSES PENYANGRAIAN, PENGUPASAN, DAN DEGUMMING TERHADAP KUALITAS MINYAK JARAK PAGAR Abstract PDF
Tri Yanto, Rumpolo Wicaksono
Vol 4, No 2 (2011) PENGARUH SUHU DISTILASI DAN TINGKAT KONDENSOR TERHADAP SIFAT SENSORIS DISTILAT ASAP CAIR Abstract PDF
Dimas Rahadian Aji Muhammad, Purnama Darmadji, Yudi Pranoto
126 - 150 of 190 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>