| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol. 5 No. 2 April 2016 | KAJIAN SIFAT FISIK, KIMIA, DAN FUNGSIONAL TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas (L.) Lam.) VARIETAS BETA 2 DENGAN PENGARUH PERLAKUAN PENGUPASAN UMBI | Abstract PDF |
| Imroatun Inaayah Tsaalitsati, Dwi Ishartani, Kawiji Kawiji | ||
| Vol 5 No. 4 Oktober 2016 | KAJIAN SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG TEMPE KORO GLINDING (Phaseolus lunatus), TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) | Abstract PDF |
| Salis Nur Farida, Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi | ||
| Vol. 3 No. 3 Juli 2014 | KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DIMODIFIKASI SECARA HEAT MOISTURE TREATMENT (HMT) DENGAN VARIASI SUHU | Abstract PDF |
| Yunita Dian Pangesti, Nur Her Riyadi Parnanto, Achmad A Ridwan | ||
| Vol. 3 No. 1 Januari 2014 | KAJIAN SIFAT FUNGSIONAL DAN SENSORIS CAKE UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L.) DENGAN BERBAGAI VARIASI PERLAKUAN | Abstract PDF |
| Istikha Tri Hastuti, Dian Rachmawanti Affandi, Dwi Ishartani | ||
| Vol. 2 No. 2 April 2013 | KAJIAN SIFAT KIMIA DAN FISIK TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) DENGAN PERLAKUAN BLANCHING DAN PERENDAMAN DALAM NATRIUM METABISULFIT (Na2S2O5) | Abstract PDF |
| Hehmaning Prabasini, Dwi Ishartani, Dimas Rahadian Aji Muhammad | ||
| Vol. 3 No. 2 April 2014 | KAJIAN SIFAT KIMIAWI DAN SENSORI MI INSTAN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH DAN TEPUNG UBI JALAR KUNING | Abstract PDF |
| Galang Susilo Busono, Windi Atmaka, Choirul Anam | ||
| Vol. 3 No. 1 Januari 2014 | KAJIAN SIFAT SENSORIS DAN FUNGSIONAL CAKE UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DENGAN BERBAGAI VARIASI BAHAN BAKU | Abstract PDF |
| Kahiyang Ayu, Dian Rachmawanti Affandi, Bambang Sigit Amanto | ||
| Vol. 5 No. 3 Juli 2016 | Kajian Sifat Sensoris, Fisik dan Kimia Pound Cake Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata) Termodifikasi Asam Laktat | Abstract PDF |
| Desi Dwi Rahayu, Dwi Ishartani, Siswanti Siswanti | ||
| Vol. 3 No. 1 Januari 2014 | KAJIAN UMUR SIMPAN MANISAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill.) DENGAN PENGAWET NATRIUM BENZOAT | Abstract PDF |
| Frederica Ariesta Rahayu, Dwi Ishartani, R. Baskara Katri Anandito | ||
| Vol. 1 No. 1 Oktober 2012 | KARAKTERISASI BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG MILLET (Panicum sp) DAN TEPUNG BERAS HITAM (Oryza sativa L. Japonica) DENGAN FLAVOR ALAMI PISANG AMBON (Musa paradisiaca var. sapientum) | Abstract PDF |
| Anita Arifianti, R. Baskara Katri Anandito, Dian Rakhmawanti Affandi, Nur Her Riyadi Parnanto | ||
| Vol. 1 No. 1 Oktober 2012 | KARAKTERISASI BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG MILLET (PANICUM SP) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (PHASEOLUS RADIATUS) DENGAN FLAVOR ALAMI PISANG AMBON (Musa paradisiaca var. Sapientum l.) | Abstract PDF |
| Emma Amalia Husna, Dian Rakhmawanti, Kawiji Kawiji, R Baskara Katri Anandito | ||
| Vol. 1 No. 1 Oktober 2012 | KARAKTERISASI BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG MILLET (Panicum sp) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) DENGAN FLAVOR ALAMI PISANG AMBON (Musa paradisiacal var. sapientum L.) | Abstract PDF |
| Laras Dianti Pramesta, Dian Rakhmawanti, Kawiji Kawiji, R Baskara Katri Anandito | ||
| Vol 2 No.1 Januari 2013 | KARAKTERISASI SIFAT FISIK DAN KIMIA TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) DENGAN BEBERAPA PERLAKUAN PENDAHULUAN | Abstract PDF |
| Hesti Ayuningtyas Pangastuti, Dian Rachmawanti Affandi, Dwi Ishartani | ||
| Vol. 2 No. 3 Juli 2013 | KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) DENGAN VARIASI PERLAKUAN PENDAHULUAN | Abstract PDF |
| Retna Gilang, Dian Rachmawanti Affandi, Dwi Ishartani | ||
| Vol. 5 No. 1 Januari 2016 | KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI PERMEN JELLY SARI PEPAYA (Carica papaya. L) DENGAN KONSENTRASI KARAGENAN-KONJAK SEBAGAI GELLING AGENT | Abstract PDF |
| Nur Her Riyadi Parnanto, Edhi Nurhartadi, Lusia Nur Rohmah Lusia Nur Rohmah Lusia Nur Rohmah | ||
| Vol. 1 No. 1 Oktober 2012 | KARAKTERISTIK SENSORIS DAN SIFAT FISIKOKIMIA COOKIES DENGAN SUBTITUSI BEKATUL BERAS HITAM (Oryza sativa L.) DAN TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) | Abstract PDF |
| Rifa Fatkurahman, Windi Atmaka, Basito Basito | ||
| Vol. 4 No. 1 J anuari 2015 | KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN KIMIA FORMULASI TEPUNG KECAMBAH KACANG-KACANGAN SEBAGAI BAHAN MINUMAN FUNGSIONAL | Abstract PDF |
| Destian Hargo Saputro, M.A.M Andriani, Siswanti Siswanti | ||
| Vol. 3 No. 3 Juli 2014 | KINETIKA DEGRADASI TERMAL AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA MINUMAN TRADISIONAL WEDANG UWUH SIAP MINUM | Abstract PDF |
| Desintya Dwi Herdiana, Rohula Utami, R. Baskara Katri Anandito | ||
| Vol. 1 No. 1 Oktober 2012 | OPTIMASI EKSTRAKSI OLEORESIN CABAI RAWIT HIJAU (Capsicum frutescens L.) MELALUI METODE MASERASI | Abstract PDF |
| Triska Hani Hani Chandra Dewi, Lia Umi Khasanah, Kawiji Kawiji | ||
| Vol. 4 No. 4 Oktober 2015 | OPTIMASI RENDEMEN DAN KEKUATAN GEL GELATIN EKSTRAK TULANG IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus sp) | Abstract PDF |
| Muhammad Iqbal, Choirul Anam, Achmad A. Ridwan | ||
| Vol. 2 No. 2 April 2013 | PEMANFAATAN BIJI SAGA POHON (Adenanthera pavonina) SEBAGAI CURD PROTEIN DALAM PEMBUATAN MEAT ANALOG DENGAN FILLER PATI UBI JALAR (Ipomoea batatas) BERBAGAI VARIETAS | Abstract PDF |
| Lady Stephanie, Choirul Anam, Dian Rahmawanti Affandi | ||
| Vol. 3 No. 1 Januari 2014 | PEMANFAATAN TEPUNG JAGUNG (Zea mays) SEBAGAI PENGGANTI TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT TINGGI ENERGI PROTEIN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) | Abstract PDF |
| Andri S Prasetyo, Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi | ||
| Vol. 3 No. 1 Januari 2014 | PEMANFAATAN TEPUNG UMBI GARUT (Maranta Arundinacea L) SEBAGAI PENGGANTI TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT TINGGI ENERGI PROTEIN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris L) | Abstract PDF |
| Fitri Mey Irawan, Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi | ||
| Vol. 2 No. 4 Oktober 2013 | PEMANFAATAN TEPUNG MILLET KUNING DAN TEPUNG UBI JALAR KUNING SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN COOKIES TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA | Abstract PDF |
| Rendra Hardian Subandoro, Basito Basito, Windi Atmaka | ||
| Vol. 3 No. 1 Januari 2014 | PEMANFAATAN TEPUNG UMBI GANYONG (Canna edulis Ker.) SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT TINGGI ENERGI PROTEIN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) | Abstract PDF |
| Dani Riskiani, Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi | ||
| 51 - 75 of 130 Items | << < 1 2 3 4 5 6 > >> | |
