Vol. 4 No. 4 Oktober 2015

	PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI PEKTIN KULIT PISANG RAJA BULU (Musa sapientum var Paradisiaca baker) DENGAN PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI JAHE EMPRIT (Zingiber officinalle var. amarum) DAN APLIKASINYA PADA TOMAT CHERRY (Lycopersiconesculentum var. cerasiforme) Valen Andriasty, Danar Praseptiangga, Rohula Utami	PDF
	OPTIMASI RENDEMEN DAN KEKUATAN GEL GELATIN EKSTRAK TULANG IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus sp) Muhammad Iqbal, Choirul Anam, Achmad A. Ridwan	PDF
	PENGARUH SUHU TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIMIKROBIA EKSTRAK BIJI MELINJO (Gnetum gnemon L.) DENGAN PELARUT ETANOL DAN AIR Adi Wisnu Soehendro, Godras Jati Manuhara, Edhi Nurhartadi	PDF

Jurnal Teknosains Pangan