Vol. 5 No. 1 Januari 2016

Vol. 5 No. 1 Januari 2016

Table of Contents

Articles

	KAJIAN PENGARUH VARIASI KONSENTRASI KARAGINAN-KONJAK SEBAGAI GELLING AGENT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS PERMEN JELLY BUAH LABU KUNING (Cucurbita maxima) Anindya Kusumaningrum, Nur Her Riyadi Parnanto, Windi Atmaka	PDF
	PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK WIJEN (Sesame oil) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS PASTA TEMPE KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi, Jihan Naelufar Habibina	PDF
	KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI PERMEN JELLY SARI PEPAYA (Carica papaya. L) DENGAN KONSENTRASI KARAGENAN-KONJAK SEBAGAI GELLING AGENT Nur Her Riyadi Parnanto, Edhi Nurhartadi, Lusia Nur Rohmah Lusia Nur Rohmah Lusia Nur Rohmah	PDF
	PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) TERMODIFIKASI SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA, FISIK DAN SENSORI BROWNIES PANGGANG Dian Rachmawanti Affandi, Achmad Ridwan Ariyantoro, Rizka Safbrina Khairini	PDF

UNS Internal Link

portal Garuda

Sinta Dikti

Google Scholar

Designed By: