Vol. 3 No. 3 Juli 2014

Vol. 3 No. 3 Juli 2014

Table of Contents

Articles

	PENGGUNAAN PEMANIS RENDAH KALORI PADA PEMBUATAN VELVA UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) Rini Wulandari, Dian Rachmawanti Affandi, Dwi Ishartani	PDF
	PENGGUNAAN PEMANIS RENDAH KALORI PADA PEMBUATAN VELVA UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas L.) Betty Wulandari, Dwi Ishartani, Dian Rachmawanti Affandi	PDF
	KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS TORTILLA CORN CHIPS DENGAN VARIASI LARUTAN ALKALI PADA PROSES NIKSTAMALISASI JAGUNG Andri Febrianto, Basito Basito, Choirul Anam	PDF
	PENDUGAAN UMUR SIMPAN FRUIT LEATHER NANGKA (Arrtocarpus heterophyllus) DENGAN PENAMBAHAN GUM ARAB MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) MODEL ARRHENIUS Sandy Agus Rahmanto, Nur Her Riyadi Parnanto, Asri Nursiwi	PDF
	KINETIKA DEGRADASI TERMAL AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA MINUMAN TRADISIONAL WEDANG UWUH SIAP MINUM Desintya Dwi Herdiana, Rohula Utami, R. Baskara Katri Anandito	PDF
	KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DIMODIFIKASI SECARA HEAT MOISTURE TREATMENT (HMT) DENGAN VARIASI SUHU Yunita Dian Pangesti, Nur Her Riyadi Parnanto, Achmad A Ridwan	PDF

UNS Internal Link

portal Garuda

Sinta Dikti

Google Scholar

Designed By: