Author Details

Affandi, Dian Rachmawanti

  • Vol 2 No.1 Januari 2013 - Articles
    KARAKTERISASI SIFAT FISIK DAN KIMIA TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) DENGAN BEBERAPA PERLAKUAN PENDAHULUAN
    Abstract  PDF
  • Vol 2 No.1 Januari 2013 - Articles
    KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG MILLET KUNING SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU PADA KARAKTERISTIK SENSORIS, FISIKOKIMIA, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MI INSTAN UBI JALAR UNGU
    Abstract  PDF
  • Vol 2 No.1 Januari 2013 - Articles
    KAJIAN KARAKTERISTIK BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG MILLET KUNING (Panicum sp) DAN TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DENGAN FLAVOR ALAMI PISANG AMBON (Musa X paradisiaca L) SEBAGAI MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI)
    Abstract  PDF
  • Vol 2 No.1 Januari 2013 - Articles
    KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG MILLET DAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN FLAKE
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 2 April 2013 - Articles
    KAJIAN PENGGUNAAN SUSU TEMPE DAN UBI JALAR UNGU SEBAGAI PENGGANTI SUSU SKIM PADA PEMBUATAN ES KRIM NABATI BERBAHAN DASAR SANTAN KELAPA
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
    KAJIAN KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KIMIA SALA LAUAK DENGAN BAHAN DASAR BEBERAPA MACAM IKAN DAN TEPUNG BERAS (Oryza sativa) SEBAGAI PELENGKAP MAKANAN PADA ANAK AUTIS
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
    KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) DENGAN VARIASI PERLAKUAN PENDAHULUAN
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    PEMANFAATAN TEPUNG UMBI GARUT (Maranta Arundinacea L) SEBAGAI PENGGANTI TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT TINGGI ENERGI PROTEIN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris L)
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    PEMANFAATAN TEPUNG JAGUNG (Zea mays) SEBAGAI PENGGANTI TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT TINGGI ENERGI PROTEIN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L)
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    KAJIAN SIFAT FUNGSIONAL DAN SENSORIS CAKE UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L.) DENGAN BERBAGAI VARIASI PERLAKUAN
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    FORMULASI DAN KAJIAN KARAKTERISTIK NASI JAGUNG (Zea mays L) INSTAN YANG DISUBTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus)
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    PEMANFAATAN TEPUNG UMBI GANYONG (Canna edulis Ker.) SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT TINGGI ENERGI PROTEIN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    KAJIAN SIFAT SENSORIS DAN FUNGSIONAL CAKE UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DENGAN BERBAGAI VARIASI BAHAN BAKU
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    FORMULASI DAN KAJIAN KARAKTERISTIK NASI JAGUNG (Zea mays L) INSTAN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 2 April 2014 - Articles
    EVALUASI KUALITAS GIZI, SIFAT FUNGSIONAL, DAN SIFAT SENSORIS SALA LAUAK DENGAN VARIASI TEPUNG BERAS SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SEHAT
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 2 April 2014 - Articles
    KAJIAN SENSORIS, SIFAT KIMIA DAN SIFAT FUNGSIONAL MI INSTAN DENGAN SUBSTITUSI BEKATUL BERAS MERAH DAN TEPUNG UBI JALAR UNGU
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 3 Juli 2014 - Articles
    PENGGUNAAN PEMANIS RENDAH KALORI PADA PEMBUATAN VELVA UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.)
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 3 Juli 2014 - Articles
    PENGGUNAAN PEMANIS RENDAH KALORI PADA PEMBUATAN VELVA UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas L.)
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 4 Oktober 2014 - Articles
    PENGARUH KOMBINASI MEDIA DAN KONSENTRASI IODIUM PADA DUA JENIS GARAM (NaCl DAN KCl) TERHADAP KADAR IODIUM DAN KUALITAS SENSORIS TELUR ASIN
    Abstract  PDF
  • Vol. 5 No. 1 Januari 2016 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK WIJEN (Sesame oil) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS PASTA TEMPE KORO PEDANG (Canavalia ensiformis)
    Abstract  PDF
  • Vol. 5 No. 1 Januari 2016 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) TERMODIFIKASI SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA, FISIK DAN SENSORI BROWNIES PANGGANG
    Abstract  PDF
  • Vol. 5 No. 2 April 2016 - Articles
    KAJIAN METODE EKSTRAKSI DENGAN VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) TERHADAP KARAKTERISTIK PERMEN JELLY HERBAL
    Abstract  PDF
  • Vol 5 No. 4 Oktober 2016 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK JINTAN HITAM (Nigella sativa) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PERMEN JELLY HERBAL
    Abstract  PDF
  • Vol 5 No. 4 Oktober 2016 - Articles
    KAJIAN SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG TEMPE KORO GLINDING (Phaseolus lunatus), TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata)
    Abstract  PDF