Author Details

Amanto, Bambang Sigit

  • Vol 8, No 1 (2015) - Original Articles
    KINETIKA PENGERINGAN TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa Roxb.) MENGGUNAKAN CABINET DRYER DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN BLANCHING
    Abstract  PDF
  • Vol 8, No 1 (2015) - Original Articles
    KINETIKA PENGERINGAN CHIPS SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TEPUNG SUKUN TERMODIFIKASI DENGAN ASAM LAKTAT MENGGUNAKAN CABINET DRYER
    Abstract  PDF
  • Vol 9, No 1 (2016) - Original Articles
    KINETIKA DEGRADASI L-ASAM ASKORBAT PADA PROSES PASTEURISASI PUREE JAMBU BIJI (Psidium guajava) VARIETAS GETAS MERAH
    Abstract  PDF
  • Vol 2, No 2 (2009) - Original Articles
    OPTIMASI KADAR ß-KAROTEN PADA PROSES PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas (L.) Lam.) DENGAN MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM)
    Abstract  PDF
  • Vol 8, No 2 (2015) - Original Articles
    KINETIKA PENGERINGAN TEMU GIRING(Curcuma heyneana Valeton & van Zijp)MENGGUNAKAN CABINET DRYER DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN BLANCHING
    Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
  • Vol 6, No 1 (2013) - Original Articles
    KAJIAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER BEBERAPA VARIETAS PISANG (Musa spp.) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii)
    Abstract  PDF
  • Vol 5, No 1 (2012) - Original Articles
    KAJIAN KARAKTERISTIK ALAT PENGURANGAN KADAR AIR MADU DENGAN SISTEM VAKUM YANG BERKONDENSOR
    Abstract  PDF
  • Vol 5, No 1 (2012) - Original Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN SUHU PENYAJIAN TERHADAP NILAI GISI MINUMAN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.)
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 2 (2011) - Original Articles
    PREDIKSI UMUR SIMPAN TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) INSTAN DI DALAM KEMASAN PLASTIK
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 1 (2010) - Original Articles
    KAJIAN KARAKTERIKSTIK FISIKOKIMIA TEPUNG INSTAN BEBERAPA VARIETAS JAGUNG (Zea mays L.)
    Abstract  PDF
  • Vol 10, No 1 (2017) - Original Articles
    KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS FLAKES PISANG KEPOK SAMARINDA (Musa paradisiaca balbisiana) DENGAN SUBSTITUSI PATI GARUT
    Abstract  PDF
  • Vol 12, No 2 (2019): Agustus - Original Articles
    UJI PENGARUH JARAK SUMBER PANAS DAN LAMA PENGASAPAN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA IKAN LELE (Clarias sp.) ASAP PADA ALAT PENGASAP TIPE TEGAK
    Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)