Vol 2 No.1 Januari 2013 - Articles
PENGARUH JENIS PELARUT DAN VARIASI SUHU PENGERING SPRAY DRYER TERHADAP KADAR KAROTENOID KAPANG ONCOM MERAH (Neurospora sp.) AbstractPDF
Vol. 2 No. 2 April 2013 - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU MANIS TERHADAP KUALITAS SENSORIS, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PADA TELUR ASIN SELAMA PENYIMPANAN DENGAN METODE PENGGARAMAN BASAH AbstractPDF
Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
PENGARUH VARIASI MEDIA PENYANGRAIAN TERHADAP KUALITAS TEH BERAS HITAM (Oryza sativa L. japonica) SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN FUNGSIONAL AbstractPDF
Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
PENGARUH VARIASI MEDIA PENYANGRAIAN TERHADAP KUALITAS TEH BERAS MERAH SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN FUNGSIONAL AbstractPDF
Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
PENYIMPANAN TEMPE DENGAN METODE MODIFIKASI ATMOSFER (Modified Atmosphere) UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS DAN DAYA SIMPAN AbstractPDF
Vol. 2 No. 4 Oktober 2013 - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN BAHAN PENGISI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS NABATI AbstractPDF
Vol. 2 No. 4 Oktober 2013 - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris) SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS DAGING SAPI AbstractPDF
Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
FORMULASI DAN KAJIAN KARAKTERISTIK NASI JAGUNG (Zea mays L) INSTAN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE AbstractPDF
Vol. 3 No. 2 April 2014 - Articles
KAJIAN KAPASITAS ANTIOKSIDAN DAN PENERIMAAN SENSORIS TEH CELUP KULIT BUAH NAGA (PITAYA FRUIT) DENGAN PENAMBAHAN KULIT JERUK LEMON DAN STEVIA AbstractPDF
Vol. 3 No. 2 April 2014 - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN JAHE (Zingiber officinale. R) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI BUAH BIT (Beta vulgaris L.) AbstractPDF
Vol. 4 No. 1 J anuari 2015 - Articles
KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN KIMIA FORMULASI TEPUNG KECAMBAH KACANG-KACANGAN SEBAGAI BAHAN MINUMAN FUNGSIONAL AbstractPDF
Vol. 4 No. 3 Juli 2015 - Articles
PENGARUH VARIASI RASIO BAHAN PENGIKAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA GRANUL MINUMAN FUNGSIONAL INSTAN KECAMBAH KACANG KOMAK (Lablab purpureus (L.) sweet) AbstractPDF