Author Details

Andriani, M.A.M

  • Vol 2 No.1 Januari 2013 - Articles
    PENGARUH JENIS PELARUT DAN VARIASI SUHU PENGERING SPRAY DRYER TERHADAP KADAR KAROTENOID KAPANG ONCOM MERAH (Neurospora sp.)
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 2 April 2013 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU MANIS TERHADAP KUALITAS SENSORIS, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PADA TELUR ASIN SELAMA PENYIMPANAN DENGAN METODE PENGGARAMAN BASAH
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
    PENGARUH VARIASI MEDIA PENYANGRAIAN TERHADAP KUALITAS TEH BERAS HITAM (Oryza sativa L. japonica) SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN FUNGSIONAL
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
    PENGARUH VARIASI MEDIA PENYANGRAIAN TERHADAP KUALITAS TEH BERAS MERAH SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN FUNGSIONAL
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
    PENYIMPANAN TEMPE DENGAN METODE MODIFIKASI ATMOSFER (Modified Atmosphere) UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS DAN DAYA SIMPAN
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
    POTENSI TEMU MANGGA (Curcuma mangga Val.) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 4 Oktober 2013 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN BAHAN PENGISI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS NABATI
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 4 Oktober 2013 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris) SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS DAGING SAPI
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    FORMULASI DAN KAJIAN KARAKTERISTIK NASI JAGUNG (Zea mays L) INSTAN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 2 April 2014 - Articles
    KAJIAN KAPASITAS ANTIOKSIDAN DAN PENERIMAAN SENSORIS TEH CELUP KULIT BUAH NAGA (PITAYA FRUIT) DENGAN PENAMBAHAN KULIT JERUK LEMON DAN STEVIA
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 2 April 2014 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN JAHE (Zingiber officinale. R) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI BUAH BIT (Beta vulgaris L.)
    Abstract  PDF
  • Vol. 4 No. 1 J anuari 2015 - Articles
    KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN KIMIA FORMULASI TEPUNG KECAMBAH KACANG-KACANGAN SEBAGAI BAHAN MINUMAN FUNGSIONAL
    Abstract  PDF
  • Vol. 4 No. 3 Juli 2015 - Articles
    PENGARUH VARIASI RASIO BAHAN PENGIKAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA GRANUL MINUMAN FUNGSIONAL INSTAN KECAMBAH KACANG KOMAK (Lablab purpureus (L.) sweet)
    Abstract  PDF