Kuntatiek, Endah Dwi, Program Studi Ilmu Teknologi Pangan, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia
-
Vol 13, No 1 (2020): Februari - Original Articles
PENGARUH VARIASI SUHU PRE-GELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG YANG DIMODIFIKASI
Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
