Author Details

Praseptiangga, Danar

  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    FORMULASI DAN EVALUASI SIFAT SENSORIS DAN FISIKOKIMIA PRODUK FLAKES KOMPOSIT BERBAHAN DASAR TEPUNG TAPIOKA, TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) DAN TEPUNG KONJAC (Amorphophallus oncophillus)
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 1 Januari 2014 - Articles
    FORMULASI DAN EVALUASI SIFAT SENSORIS DAN FISIKOKIMIA FLAKES KOMPOSIT DARI TEPUNG TAPIOKA, TEPUNG KONJAC (Amorphophallus oncophyllus) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.)
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 2 April 2014 - Articles
    KAJIAN SENSORIS, SIFAT KIMIA DAN SIFAT FUNGSIONAL MI INSTAN DENGAN SUBSTITUSI BEKATUL BERAS MERAH DAN TEPUNG UBI JALAR UNGU
    Abstract  PDF
  • Vol. 4 No. 4 Oktober 2015 - Articles
    PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI PEKTIN KULIT PISANG RAJA BULU (Musa sapientum var Paradisiaca baker) DENGAN PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI JAHE EMPRIT (Zingiber officinalle var. amarum) DAN APLIKASINYA PADA TOMAT CHERRY (Lycopersiconesculentum var. cerasiforme)
    Abstract  PDF