Sari, Ardhea Mustika, Program Studi Ilmu Teknologi Pangan, Universitas Sebelas Maret, Indonesia
-
Vol 12, No 1 (2019): Februari - Original Articles
KOMBINASI ENZIM POLIGALAKTURONASE DAN ENZIM PEKTINESTERASE PADA KLARIFIKASI SARI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus Costaricensis) DALAM PEMBUATAN SIRUP
Abstract PDF (Bahasa Indonesia)
