Author Details

Yuniati, Yuyun, Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Dr. Soetomo Jalan Semolowaru 84, Menur Pumpungan, Surabaya, 60118, Indonesia

  • Vol 20, No 1 (2024): March - Research Articles
    Karakterisasi Pektin yang Diekstraksi dari Kulit Pisang Ambon Hijau (Musa acuminata Colla) dengan Spektroskopi FT-IR dan Analisis Kemometrik
    Abstract  PDF