ANALISIS AGROINDUSTRI GULA AREN DI KECAMATAN RAMBAH SAMO KABUPATEN ROKAN HULU

Abstract

Abstract: Agroindustry is an integrated system involving agricultural, human, science
and technology resources, money and information. Agroindustry products can be
either ready-to-eat products or other industrial raw materials. This study aims to
analyze the sugar palm agroindustry in District Rambah Samo Rokan Hulu District.
The method used is survey method, sampling is done by using census method as many
as 18 craftsmen in District Rambah Samo. The analysis used is quantitative
descriptive analysis. The results of this study indicate that sugar palm agroindustry in
District Rambah Samo Rokan Hulu regency still use traditional tools for generations
that are old enough. Palm sugar processing is divided into 2 stages of cooking and
packing where in terms of the cost of craftsmen earned an average of Rp.900.661 with
R / C ratio 1.25 can be said that sugar palm agroindustry profit and feasible to run
and developed.

Abstrak : Agroindustri merupakan suatu sistem terintegrasi yang melibatkan
sumberdaya hasil pertanian, manusia, ilmu dan teknologi, uang dan informasi. Produk
Agroindustri dapat berupa produk akhir yang siap dikonsumsi ataupun sebagai produk
bahan baku industri lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis agroindustri
gula aren di Kecamatan Rambah Samo Kabupaten Rokan Hulu. Metode yang
digunakan adalah metode survei, pengambilan sampel dilakukan dengan
menggunakan metode sensus sebanyak 18 pengrajin yang ada di Kecamatan Rambah
Samo. Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian
ini menunjukkan bahwa agroindustri gula aren di Kecamatan Rambah Samo
Kabupaten Rokan Hulu masih menggunakan alat tradisional secara  turun temurun
yang usianya sudah cukup tua. Pengolahan gula aren terbagi menjadi 2 tahap
pemasakan dan pengemasan dimana dari segi biaya pengrajin mendapat untung ratarata
Rp.900.661 dengan R/C ratio 1,25 dapat dikatakan bahwa agroindustri gula aren
untung dan layak untuk dijalankan dan dikembangkan.