Sosialisasi Uji Vanili berdasarkan SNI 01-0010-2002 pada Koperasi Petani Vanili Karavan Donohudan

Widya Mudyantini, Suranto Suranto, Solichatun Solichatun, Ari Pitoyo, Suratman Suratman, Purin Candra Purnama

Abstract

Indonesia adalah penghasil vanili kedua di dunia, berpotensi menjadi eksportir vanili ke seluruh dunia. Keanggotaan koperasi Rempah Vanila Nusantara Karavan, mencakup 18 kabupaten di Jawa Tengah dan DIY. Hasil uji kadar vanilin tahun lalu di UPT Laboratorium Terpadu UNS menunjukkan kadar vanilin di berbagai wilayah belum seragam. Rata-rata di bawah 2%. Permasalahan yang dihadapi adalah teknologi pengeringan buah masih menggunakan sinar matahari. Pengabdian ini bertujuan untuk mengadakan sosialisasi SNI 01-0010-2002 tentang pengujian vanili, pembuatan SOP penanganan pascapanen vanili, serta pengadaan oven. Oven ini dijadikan percontohan daerah lain dan untuk mengeringkan 3 varietas yang ditanam di sekretariatan Donohudan selanjutnya diuji kadar vanilinnya. Kegiatan sosialisasi uji Vanili berdasarkan SNI 01-0010-2002 telah dilaksanakan pada hari Selasa tanggal 8 Juli 2025 di sekretariat koperasi petani vanili Karavan Donohudan. Pemberian materi pembinaan dari Badan Standarisasi Nasional untuk mitra oleh Angietha Putri Prameswari, S.E., menekankan pentingnya standarisasi suatu produk. Perwakilan petani vanili yang hadir 30 orang. Panduan Budidaya dan Penanganan Pascapanen Buah Vanila telah dibuat.  Pada kegiatan tersebut dihibahkan oven yang dapat diatur suhunya.  Hasil uji kadar vanilin yaitu Vania 1 sebesar 2,57%, Vania 2 sebesar 2,51% sedangkan Lokal 2,38%. Vania 1 tertinggi dan terendah Lokal.

 

Kata kunci: Vanilla planifolia Andrews; sosialisasi; SNI 01-0010-2002; oven; Karavan

Full Text:

PDF

References

Anggraeni, I., Eko, N., & Sri, W. 2019. Ekspor Vanili dan Pengaruhnya terhadap Pertumbuhan Ekonomi Indonesia. Berkala Ilmiah Agribisnis AGRIDEVINA. 8 (2), 99-114.

Badan Standarisasi Nasional Indonesia. 2002. PANILI. Jakarta : Badan Standarisasi Nasional

Budiastra, I.W. H Ramadhana, H.N, Nurfadila, H.N.. 2023. Determination of Chemical Content of Vanilla Pods (Vanilla planifolia) Non-destructively Using NIR Spectroscopy. International Conference on Biomass and Bioenergy. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. 1187 (2023) 012024. IOP Publishing

Baharudin, A., Dzaki, M., Erlangga, R. dan Ernah. 2023. Kajian Potensi Komoditas Vanilla Indonesia di Pasar Internasional. Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran Volume 2 ISSN 3025-0439

Condro, N. 2017. Penanganan Pascapanen Vanili (Vanilla planifolia) sebagai Upaya Pengembangan Vanili Menjadi Salah Satu Komoditas Unggulan Kabupaten Jayapura. Jurnal DINAMIS. 2(12) : 100-103.

Direktorat Jenderal Perkebunan. 2022. Statistik Perkebunan Non Unggulan Nasional 2020-2022.

Dwitama, A. G. (2022). Analisis Kinerja Perdagangan dan Daya Saing Komoditas Vanili Indonesia di Pasar Internasional Periode 2010-2019.

Génesis, V. Buitimea-Cantúa, Chávez-Leaf, Mayra, C. Soto-Caballero, Dario, I. Tellez-Medina, J. Welti-Chanes, Z. Escobedo-Avellaneda. 2023. Enzymatic Activity and Its Relationships with the Total Phenolic Content and Color Change in the High Hydrostatic Pressure-Assisted Curing of Vanilla Bean (Vanilla planifolia) Molecules, 28, 7606.

Guntoro, T. dan M. A. Fathoni. 2020. Teknik Terbaru Budidaya Vanili di Pekarangan Rumah dan Pot. AgroMedia Pustaka, Jakarta.

Havkin-Frenkel, D. and F.C. Belanger. 2018. Handbook of Vanilla Science And Technology. United States : Wiley-backwell.

Hernanda, T.A.P., 2021.Vanila, Emas Hijau Indonesia. Info Teknologi. p: 201.

Makki, M. (2020). Peningkatan Ekonomi Pesantren Melalui Budidaya Vanili dengan Sistem Agrikultur di Kabupaten Bondowoso. Jurnal Istiqro, 6(1), 40-57.

Sasmitaloka, K.S. 2016. Study Kelayakan Finansial Pendirian Industri Vanilin dengan Bahan Baku Vanili Basah (Vanili SPP). Jurnal Agroindustri Halal 2(1): 010 – 017.

Udia, B.A.A.A. ∙ D. Rusmin ∙ A.A. Fatmawaty ∙ N. Hermita ∙ C. Syukur. 2021. Mutu Fisik dan Fisiologis Benih Setek Berakar Vanili pada Berbagai Jenis Media dan Lama Periode Simpan. Jurnal Kultuvasi. 20(2) : 111- 119.

Wahyudi, A., S. Sujianto, and I. Kurniasari. 2021. Strategy for Developing Indonesian Vanilla Products to Improve The Added Value. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. 892(2021): 1-9

Wiratno, Rosman, R., Ruhnayat, A., Syahid, S.F., Maslahah, N., Efiana dan Miftahudin. 2018. Sirkuler, Informasi Teknologi Tanaman Rempah dan Obat. Bogor: Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat.

DOI: https://doi.org/10.20961/semar.v15i1.110122

Refbacks

  • There are currently no refbacks.