Pengelolaan Sampah Organik melalui Integrasi UMAITA (Unggas, Maggot, Ikan, dan Tanaman) sebagai Model Ekonomi Sirkular

Suryanto Suryanto, Izza Mafruhah, Nurul Istiqomah, Sofyan Sholeh, Salva Asti Agustian, Samuel Boni Setyawan

Abstract

Permasalahan sampah makanan di Kota Surakarta menjadi isu yang semakin kompleks seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk, intensifikasi aktivitas konsumsi di sektor kuliner, serta pergeseran pola konsumsi masyarakat. Studi ini mengkaji implementasi model ekonomi sirkular berbasis integrasi UMAITA (Unggas, Maggot, Ikan, dan Tanaman) oleh TPS3R “Mojo Makmur” dalam upaya pengelolaan sampah organik. Melalui pendekatan kualitatif-deskriptif, data diperoleh melalui observasi langsung, studi literatur, dan diskusi kelompok terarah (FGD) dengan pemangku kepentingan. Temuan menunjukkan bahwa pendekatan UMAITA mampu mengintegrasikan rantai pengelolaan limbah organik melalui budidaya maggot Black Soldier Fly (BSF), pemanfaatan maggot sebagai pakan ternak unggas dan ikan, serta pemrosesan residu menjadi pupuk organik hortikultura. Kendati terdapat tantangan berupa minimnya partisipasi masyarakat dan keterbatasan pasokan bahan baku, model ini menunjukkan potensi strategis dalam menciptakan sistem pengelolaan sampah yang berkelanjutan, bernilai ekonomi, dan mendukung ketahanan pangan lokal. Studi ini merekomendasikan penguatan kolaborasi multisektor dan peningkatan litersi lingkungan untuk mendukung efektivitas dan replikasi program serupa di tingkat komunitas.

Full Text:

PDF

References

Bosch, G. et al. (2019) ‘Conversion of organic resources by black soldier fly larvae: Legislation, efficiency and environmental impact’, Journal of Cleaner Production, 222, pp. 355–363. Available at: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.02.270.

BPS (2024) ‘Statistik Penyediaan Makanan dan Minuman’.

Candra Septian, B. (2024) Sampah Pangan di Solo Mencapai 142,3 Ton Sehari, Regulasi Pemkot Dinanti. Surakarta. Available at: https://solopos.espos.id/sampah-pangan-di-solo-mencapai-1423-ton-sehari-regulasi-pemkot-dinanti-1950576.

Chioatto, E. and Sospiro, P. (2023) ‘Transition from waste management to circular economy: the European Union roadmap’, Environment, Development and Sustainability, 25(1), pp. 249–276. Available at: https://doi.org/10.1007/s10668-021-02050-3.


DUKCAPIL (2024) Data penduduk Kota Surakarta Semester 1 Tahun 2024 per Kelurahan. Surakarta.

Galih Aprilia, W. (2024) Terus Tumbuh, 13.203 UMKM di Solo Serap 16.348 Tenaga Kerja. Surakarta.

Guo, H. nan et al. (2021) ‘Application of machine learning methods for the prediction of organic solid waste treatment and recycling processes: A review’, Bioresource Technology, 319(July 2020), p. 124114. Available at: https://doi.org/10.1016/j.biortech.2020.124114.

Hasanah, A., Putri, E.I.K. and Ekayani, M. (2022) ‘Kerugian ekonomi dari sisa makanan konsumen di rumah makan dan potensi upaya pengurangan sampah makanan’, Jurnal Pengelolaan Lingkungan Berkelanjutan (Journal of Environmental Sustainability Management), 6(1), pp. 45–58. Available at: https://doi.org/10.36813/jplb.6.1.45-58.

KEMENKOPMK (2023) 7,2 Juta Ton Sampah di Indonesia Belum Terkelola Dengan Baik. Jakarta. Available at: https://www.kemenkopmk.go.id/72-juta-ton-sampah-di-indonesia-belum-terkelola-dengan-baik.

Kementerian Lingkungan Hidup (2024) Capaian Pengelolaan Sampah. Available at: https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn/.

Nelles, M., Grünes, J. and Morscheck, G. (2016) ‘Waste Management in Germany – Development to a Sustainable Circular Economy?’, Procedia Environmental Sciences, 35, pp. 6–14. Available at: https://doi.org/10.1016/j.proenv.2016.07.001.

Ng, K.S., Yang, A. and Yakovleva, N. (2019) ‘Sustainable waste management through synergistic utilisation of commercial and domestic organic waste for efficient resource recovery and valorisation in the UK’, Journal of Cleaner Production, 227, pp. 248–262. Available at: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.04.136.

Paes, L.A.B. et al. (2019) ‘Organic solid waste management in a circular economy perspective – A systematic review and SWOT analysis’, Journal of Cleaner Production, 239. Available at: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.118086.

Pemerintah Kota Surakarta (2024) Kajian Potensi Realisasi dan Pendapatan Retribusi Kebersihan Kota. Indonesia. Available at: https://brida.surakarta.go.id/e-riset/riset/detail/5cb014db-20d9-4985-8696-9626d198ebc6.

Pires, A. and Martinho, G. (2019) ‘Waste hierarchy index for circular economy in waste management’, Waste Management, 95, pp. 298–305. Available at: https://doi.org/10.1016/j.wasman.2019.06.014.

Rashid, M.I. and Shahzad, K. (2021) ‘Food waste recycling for compost production and its economic and environmental assessment as circular economy indicators of solid waste management’, Journal of Cleaner Production, 317(December 2020), p. 128467. Available at: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2021.128467.

Ulloa-Murillo, L.M. et al. (2022) ‘Management of the Organic Fraction of Municipal Solid Waste in the Context of a Sustainable and Circular Model: Analysis of Trends in Latin America and the Caribbean’, International Journal of Environmental Research and Public Health, 19(10). Available at: https://doi.org/10.3390/ijerph19106041.

DOI: https://doi.org/10.20961/semar.v14i2.108112

Refbacks

  • There are currently no refbacks.