PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN PEMBUATAN PRODUK UNGGULAN ‘GETHUK-KU’ DI DESA SEWUREJO KECAMATAN MOJOGEDAN

Abstract

Pelatihan dan pendampingan pembuatan produk unggulan Desa Sewurejo bertujuan untuk mengajarkan bagaimana cara menghasilkan produk unggulan desa berupa olahan singkong yaitu gethuk frozen yang bisa menjadi ikon UMKM yang dikenali masyarakat luas.  Pembuatan produk unggulan desa ini diharapkan dapat meningkatkan nilai jual singkong serta dapat menjadi sumber pemasukan desa. Kegiatan ini berkolaborasi dengan Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Sewurejo. Pelaksanaan kegiatan ini disajikan dengan serangkaian proses pelatihan dan pendampingan dari kami KKN UNS 185 dalam  pembuatan gethuk frozen. Dari adanya kegiatan ini pun memiliki beberapa dampak yang dihasilkan, yaitu meningkatkan keterampilan peserta. Peserta yang berpartisipasi dapat mengembangkan suatu produk inovatif yang dapat meningkatkan daya jual singkong. Dalam hal ini, peserta tidak hanya mengolah singkong dengan digoreng dan dibuat keripik, namun juga mendapatkan inovasi baru yaitu dengan membuat singkong menjadi gethuk frozen. Hasil dari pengabdian menunjukkan pelatihan pembuatan produk unggulan di Desa Sewurejo berjalan lancar dengan menghasilkan produk Gethuk yang diberi nama Gethuk'ku. Gethukku ini harapannya dapat menjadi salah satu produk khas dari Desa Sewurejo sehingga bisa meningkatkan pendapatan masyarakat terutama dalam sektor UMKM.