Kandungan nutrien, fraksi serat dan nutrient value fermentasi jerami kacang tanah (Arachys hypogaea) pada level nira lontar (Borassus flabellifer) yang berbeda

Redempta Wea, Ria Yuniati Kana Mangngi, Yovita Yuvensia Bay, Bachtaruddin Badewi, Agustinus Semang, Bernadete Barek Koten, I Gusti Komang Oka Wirawan

Abstract

Objective: Peanut straw is abundantly available and still contains the nutrients needed by livestock but has high crude fiber content. Therefore, it is processed using fermentation technology using palm sap. The nutrient content and fiber fraction of fermented peanut shells at different levels of palm sap is the aim of the research.

Methods: The Completely Randomized Design (CRD) used with 4 treatments and 6 replications, namely: JKT0 = peanut straw without palm sap, JKT5 = peanut straw + 5% palm sap, JKT10 = peanut straw + 10% palm sap, JKT15 = peanut straw + 15% palm sap and fermented for 21 days. The research variables were nutrient content resulted of proximate analysis, fiber fraction, and nutrient value. The analysis used one-way variance and Duncan's Multiple Range Test (DMRT).

Results: Increasing the use of palm sap up to 15% in rice straw fermentation led to a 15.59% decrease in dry matter, a 7.33% increase in nitrogen-free extract (BETN), a 19.67% decrease in ash, an increase of up to 6.13% of NDF, a decrease of 6 .99% ADF, 7.57% decrease in cellulose, 45.45% increase in hemicellulose, nutrient value (DMI, DMD, and RFV) but no effect on crude protein, crude fiber, crude fat and lignin. and the use of 10% palm sap gives optimal results.

Conclusions: The fermentation process using palm sap affects the dry matter content, BETN, ash, NDF, ADF, hemicellulose, cellulose, but has no impact on the content of crude protein, crude fiber, crude fat, and lignin and the best palm sap level is 10%.

Keywords

Bioconversion; Soluble Carbohydrates; Nutrients; Crude

References

  1. Usman, Y. 2013. Pemberian pakan serat sisa tanaman pertanian (jerami kacang tanah, jerami jagung, pucuk tebu) terhadap evolusi pH, N-NH3 dan VFA di dalam rumen sapi. Jurnal Agripet. 13(2):53-58. Doi: 10.17969/agripet.v13i2.821
  2. Artiana, A., L. Hartati., A. Sulaiman, and J. Hadie. 2016. Pemanfaatan limbah kotoran sapu dan jerami kacang tanah sebagai bokashi cair bagi pertumbuhan tanaman sawi (Brassica juncea L.). EnviroScienteae. 12:168-180. Doi: 10.20527/es.v12i3.2443
  3. Wole, B. Y., A. E. Manu, and L. S. Enawati. 2018. Fermentasi jerami kacang hijau menggunakan cairan rumen kambing dengan waktu yang berbeda terhadap konsentrasi NH3 dan VFA secara in-vitro. Jurnal Nukleus Peternakan. 5(1):1-6.
  4. Zakaria, Y., C. I. Novita, and Samadi. 2013. Efektivitas fermentasi dengan sumber substrat yang berbeda terhadap kualitas jerami padi. Jurnal Agripet. 13(1):22-25. Doi: 10.17969/agripet.v13i1.548
  5. QadrI, Q., R. Semaun, and B. Nohong. 2015. Kandungan kalisum dan fosfor kombinasi tumpi jagung dan jerami kacang tanah yang terfermentasi. Jurnal Galung Tropika. 4(1):28-35. Doi: 10.31850/jgt.v4i1.109
  6. Helda and C. Sabuna. 2019. Fermentasi kotoran kambing dan ayam dengan nira lontar sebagai pakan ayam. Partner. 19(1):112-120.
  7. Bulu, S., M. E. S. Ledo, and A. D. N. Rupidara. 2019. Identifikasi bakteri asam laktat pada nira segar lontar (Borassus flabellifer Linn). Jambura Edu Biosfer Journal. 1(2):47-52.
  8. Qonita, S. B., V. S. Johan, dan Rahmayuni. 2018. Identifikasi genus bakteri asam laktat dari nira aren terfermentasi spontan. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Pertanian. 5(1):1–12.
  9. AOAC. 2006. Official methods of analysis of AOAC International, 18. ed., International, Eds., Current through rev. 1. Gaithersburg, Md: AOAC International
  10. Kilic, U. and E. Gulecyuz. 2017. Effects of some additives on in vitro true digestibility of wheat and soybean straw pellets. Open Life Sciences. 12:206-213. Doi: 10.1515/biol-2017-0024
  11. Gasperz, V. 2006. Metode Perancangan Percobaan. Bandung: Amirco. Available: https://pustaka-mpr.perpusnas.go.id/opac /detail-opac?id=518
  12. Utama, C. S. and A. Mulyanto.2009. Potensi limbah pasar sayur menjadi starter fermentasi. Jurnal Kesehatan. 2(1):6-13.
  13. Ekasari, K., A. I. Wijaya, and A. Saade. 2021. Efek penambahan jerami kacang tanah terhadap kualitas silase jerami jagung. Jurnal Agrisistem. 17(1):65-71. Doi: 10.52625/j-agr.v17i1.195
  14. Suningsih, N., W. Ibrahim., O. Liandris, and R. Yulianti. 2019. Kualitas fisik dan nutrisi jerami padi fermentasi pada berbagai penambahan starter. Jurnal Sain Peternakan Indonesia. 14(2):191-200. Doi: 10.31186/jspi.id.14.2.191-200
  15. Amrullah, F. A. 2015. Pengaruh penambahan berbagai jenis sumber karbohidrat pada silase limah sayurab terhadap kadar lemak kasar, serat kasar, protein kasar, dan bahan ekstrak tanpa nitrogen. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 3(4):221-227. Doi: 10.23960/jipt. v3i4.p%25p
  16. Permata, D. A., A. Kasim., A. Asben, and Y. Yusniwati. 2021. Pengaruh lama fermentasi spontan terhadap karakteristik tandan kosong kelapa sawit fraksi serat campuran. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas. 25(1):96-103. Doi: 10.25077/jtpa. 25.1.96-103.2021.
  17. Utama, C. S., B. Sulistiyanto, and B. E. Setiani. 2013. Profil mikrobiologis pollard yang difermentasi dengan ekstrak limbah pasar sayur pada lama peram yang berbeda. Jurnal Agripet. 13(2):26-30. Doi: 10.17969/agripet.v13i2.816.
  18. Utama, C. S., S. Sugiharto, and R. A. Putri. 2020. Kualitas mikrobiologi limbah kunis fermentasi dengan penambahan vitamin dan mineral. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 8(3):120-125. Doi: 10.23960/jipt. v8i3.p120-125.
  19. Febrina, D., N. Khairunnisa, and R. Febriyanti. 2020. Pengaruh lama pemeraman dan metode pengolahan terhadap kualitas fisik dan kandungan nutrisi jerami jagung. Jurnal Agripet. 20(2): 160-167. Doi: 10.17969/agripet.v20i2.16837
  20. Lengkey, H. A. W. and R. L. Balia. 2014. The effect of starter dosage and fermentation time on pH and lactic acid production. Biotechnol. Anim. Husb. 30 (2):339-347. Doi: 10.2298/BAH1402339L
  21. Mussa, R. 2014. Kajian tentang lama fermentasi nira aren (Arenga pinnata) terhadap kelimpahan mikroba dan kualitas organoleptik tuak. Biopendix. 1(1):56-60. Doi: 10.30598/biopendixvol1 issue1page56-60
  22. Fossi, B. T., N. B. Ekue., G. T. Nchanji., B. G. Ngah., I. A. Anyangwe, and S. Wanji. 2015. Probiotic properties of lactic acid bacteria isolated from fermentaed sap of palm tree (Elaeis guineensis). Journal of Microbiology and antimicrobials. 7(5):42-52. Doi: 10.5897/JMA2014.0353
  23. Hau, E. E. R. and E. Rohyati. 2017. Aktivitas antibakteri nira lontar terfermentesi dengan variasi lama waktu fermentasi terhadap bakteri gram positif (Staphylococcus aureus) dan gram negatif (Escherichia coli). Jurnal Kajian Veteriner 5(2):91-98. Doi: 10.35508/jkv.v5i2.957
  24. Wahyono, T., Da. A. Astuti., A. Jayanegara., K. G. Wiryana., and I. Sugoro. 2019. Evaluasi fraksi serat untuk mengestimasi relative feed value pada tanaman sorgum galur mutan. Jurnal Ilmiah Aplikasi Isotop dan Radiasi. 15(2):93-105. Doi: 10.17146/jair.2019.15.2. 5281

DOI: https://doi.org/10.20961/lar.v20i3.57957

Refbacks

  • There are currently no refbacks.