PEMBERDAYAAN EKONOMI KREATIF MELALUI SOSIALISASI USAHA MAKANAN FISH ROLL: UPAYA MENINGKATKAN NILAI JUAL IKAN DAN DAYA SAING PRODUK LOKAL DI BIMA, NUSA TENGGARA BARAT

Nurhadi Nurhadi, Alisha Berylnova Saptomo, Al Diva Zain Farras Saputra, Alya Nur Rachmah, Auliya Abdil Azizah, Haris Darmansyah, Lamganda Dionicius Hasugian, Muhammad Amirul Haq, Naafi'atul Laksmita Maharani, Nabila Putri Fatimah, Rahmad Zulfikar Bramayudha, Rizki Amelia Faujiah, Tatum Aurora Amantha Melvin, Yusuf Darmawan

Abstract

ABSTRAK
Pemberdayaan ekonomi kreatif merupakan salah satu strategi penting dalam meningkatkan daya saing produk lokal, terutama di sektor pengolahan ikan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak sosialisasi ekonomi kreatif terhadap peningkatan nilai jual ikan melalui pengembangan usaha makanan berbasis fish roll. Melalui pendekatan penelitian kualitatif, data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan pelaku usaha kecil dan menengah (UKM) di bidang pengolahan ikan, serta observasi partisipatif dalam program sosialisasi yang diadakan oleh pemerintah dan komunitas lokal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sosialisasi ekonomi kreatif yang tepat dapat meningkatkan pemahaman pelaku usaha mengenai pentingnya inovasi produk dan branding, sehingga berkontribusi pada peningkatan nilai jual produk fish roll di pasaran. Selain itu, sosialisasi juga berhasil memperkuat jaringan pemasaran dan memperluas akses pasar bagi produk-produk lokal, yang pada akhirnya meningkatkan daya saing produk olahan ikan di tingkat nasional.

Kata kunci: ekonomi kreatif, sosialisasi, fish roll, nilai jual ikan, daya saing produk local

ABSTRACT
Creative economy empowerment is a crucial strategy for enhancing the competitiveness of local products, particularly in the fish processing sector. This study aims to analyze the impact of creative economy socialization on increasing the market value of fish through the development of fish roll-based food enterprises. Using a qualitative research approach, data were collected through in-depth interviews with small and medium-sized enterprises (SMEs) in the fish processing industry, as well as through participatory observation in socialization programs organized by the government and local communities. The research findings indicate that effective creative economy socialization can enhance entrepreneurs' understanding of the importance of product innovation and branding, thereby contributing to an increase in the market value of fish roll products. Additionally, the socialization efforts have successfully strengthened marketing networks and expanded market access for local products, ultimately boosting the competitiveness of processed fish products at the national level.

Keywords: creative economy, socialization, fish roll, fish market value, competitiveness of local product

Full Text:

PDF

References

Referensi Anshari, M. &. (2023). Innovation in creative economy: Challenges and opportunities for SMEs. Journal of Creative Industry Research, 15(2), 103-116. Browning, J. &. (2022). Enhancing local food value through creative strategies. . International Journal of Food Studies, 9(4), 224-238. Kamaruddin, R. &. (2023). The role of local resources in creative food enterprices: Case studies in Southeast Asia. Asian Journal of Business and Management, 12(1),45-61. Rohmania, R. (2021). Diversifikasi produk olahan ikan: Tinjauan manfaat dan implementasi. . Jurnal Teknologi Pangan Indonesia, 15(1), 89-97. Rozi, A. K. (2020). Pengaruh defatting, frekuensi pencucian dan penyimpanan beku terhadap kualitas surimi ikan lele. jurnal Fishtech, 9(2), 97-106. Shabrina, M. e. (2023). Strategi pengolahan modern dalam meningkatkan nilai tambah hasil laut. Jurnal pengolahan hasil laut, 20(1), 19-31. Shabrina, V. G. (2019). Pengaruh revolusi digital terhadap pemasaran dan perilaku konsumen. Jurnal Pewarta Indonesia, 1(2), 131-141. Silaban, B. b. (2023). Pelatihan pembuatan surimi basah dan surimi kering pada kelompok pengolah ikan tuna di negeri Tial kecamatan salahutu kabupaten maluku tengah. jurnal abdi insani, 10(2), 644-653. Smith, D. T. (2023). Innovations in seafood processing and value addition: A review. Global Journal of Aquatic Food Products, 14(1), 29-43. Stewart, K. A. (2022). Branding and marketing strategies for creative local products. Marketing Journal, 10(3), 101-115. Susanti, H. &. (2024). Peran UMKM dalam meningkatkan daya saing produk lokal di Indonesia. Jurnal Inovasi Ekonomi Lokal, 17(2), 12-25. Triyastuti, M. S. (2024). Formulasi dan uji sensori otak-otak cumi dengan variasi penambahan tepung Eucheuma spinosum dan tepung tapioka . Jurnal Gastronomi Indonesia, 12(2), 9-18. Wahyuni, A. &. (2023). Analisis kontribusi sektor perikanan terhadap perekonomian nasional. Jurnal Ekonomi Maritim Indonesia, 8(1), 77-90. Widodo, S. &. (2023). Peluang ekonomi kreatif di sektor pangan berbasis ikan. . Jurnal Ekonomi Kreatif Indonesia, 10(2), 88-99. Wilson, J. &. (2022). The sustainability of creative food industries: Lessons from fish-based products. Sustainability in Food Industries, 5(3), 190-204.

Refbacks

  • There are currently no refbacks.