Author Details

Kawiji, Kawiji

  • Vol. 1 No. 1 Oktober 2012 - Articles
    KARAKTERISASI BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG MILLET (Panicum sp) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) DENGAN FLAVOR ALAMI PISANG AMBON (Musa paradisiacal var. sapientum L.)
    Abstract  PDF
  • Vol. 1 No. 1 Oktober 2012 - Articles
    OPTIMASI EKSTRAKSI OLEORESIN CABAI RAWIT HIJAU (Capsicum frutescens L.) MELALUI METODE MASERASI
    Abstract  PDF
  • Vol. 1 No. 1 Oktober 2012 - Articles
    KARAKTERISASI BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG MILLET (PANICUM SP) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (PHASEOLUS RADIATUS) DENGAN FLAVOR ALAMI PISANG AMBON (Musa paradisiaca var. Sapientum l.)
    Abstract  PDF
  • Vol 2 No.1 Januari 2013 - Articles
    PENGARUH JENIS PELARUT DAN VARIASI SUHU PENGERING SPRAY DRYER TERHADAP KADAR KAROTENOID KAPANG ONCOM MERAH (Neurospora sp.)
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 2 April 2013 - Articles
    KAJIAN KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI GRANUL EFFERVESCENT BUAH BEET (Beta Vulgaris) DENGAN PERBEDAAN METODE GRANULASI DAN KOMBINASI SUMBER ASAM
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 3 Juli 2013 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI RIMPANG TEMULAWAK (Curcuma xanthorizza Roxb) PADA EDIBLE FILM TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN ANTIMIKROBIA
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 4 Oktober 2013 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI RIMPANG TEMULAWAK (Curcuma xanthorriza Roxb) PADA EDIBLE COATING TERHADAP STABILITAS PH DAN WARNA FILLET IKAN PATIN SELAMA 4 BULAN PENYIMPANAN SUHU BEKU
    Abstract  PDF
  • Vol. 2 No. 4 Oktober 2013 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI JAHE MERAH (Zingiber officinale var. rubrum) PADA EDIBLE COATING TERHADAP KESTABILAN PH DAN WARNA FILLET IKAN PATIN SELAMA PENYIMPANAN BEKU
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 2 April 2014 - Articles
    APLIKASI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) PADA TEKNOLOGI PRODUKSI TELUR AYAM ASIN: SENSORI DAN ANTIOKSIDAN
    Abstract  PDF
  • Vol. 3 No. 2 April 2014 - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN JAHE (Zingiber officinale. R) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI BUAH BIT (Beta vulgaris L.)
    Abstract  PDF
  • Vol. 5 No. 2 April 2016 - Articles
    KAJIAN SIFAT FISIK, KIMIA, DAN FUNGSIONAL TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas (L.) Lam.) VARIETAS BETA 2 DENGAN PENGARUH PERLAKUAN PENGUPASAN UMBI
    Abstract  PDF