Author Details

Siswanti, Siswanti

  • Vol 8, No 1 (2015) - Original Articles
    KINETIKA PENGERINGAN TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa Roxb.) MENGGUNAKAN CABINET DRYER DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN BLANCHING
    Abstract  PDF
  • Vol 9, No 1 (2016) - Original Articles
    KAJIAN KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KIMIA BUBUR INSTAN BERBASIS TEPUNG MILLET PUTIH (Panicum miliceum L.) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)
    Abstract  PDF
  • Vol 9, No 1 (2016) - Original Articles
    PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM PIROFOSFAT (Na2H2P2O7) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG KECAMBAH KEDELAI
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 2 (2013) - Original Articles
    KARAKTERISASI EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI GLUKOMANAN UMBI ILESILES (Amorphopallus muelleri Blume) DAN MAIZENA
    Abstract  PDF
  • Vol 9, No 2 (2016) - Original Articles
    PENGGUNAAN DAGING DAN TULANG IKAN BANDENG (Chanos chanos) PADA STIK IKAN SEBAGAI MAKANAN RINGAN BERKALSIUM DAN BERPROTEIN TINGGI
    Abstract  PDF
  • Vol 10, No 1 (2017) - Original Articles
    PEMANFAATAN DAGING DAN TULANG IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) DALAM PEMBUATAN CAMILAN STIK
    Abstract  PDF
  • Vol 10, No 1 (2017) - Original Articles
    KAJIAN SIFAT SENSORIS, FISIK DAN KIMIA POUND CAKE SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERMODIFIKASI ASAM ASETAT
    Abstract  PDF