Ariviani, Setyaningrum, Staf Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Indonesia
-
Vol 22, No 2 (2007): October - Regular Articles
Pengaruh Substitusi Terigu dengan Tepung Komposit Tapioka dan Glukomanan-Karaginan Terhadap Kadar Serat Kasar dan Sifat Sensori Mie Basah
Abstract PDF
